寶寶松軟小蛋糕

準備食材

玉米油25g

牛奶45g

雞蛋2顆

白砂糖25g（做出來不是很甜想要甜壹點可以增加糖）

低筋面粉45g

山楂碎

詳細步驟

①準備以上所需食材牛奶和玉米油攪拌乳化篩入低筋面粉攪拌均勻至無顆粒蛋清蛋黃分離蛋黃加入面糊中攪拌均勻

②蛋清中分三次加入白砂糖打發至最後細膩光滑提起打蛋器出現小彎鉤取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻再倒回蛋白霜中翻拌均勻裝入裱花袋

③模具中放入紙杯再撒壹些切碎的山楂擠入蛋糕糊輕震幾下

④烤箱130度提前預熱10分鐘後放入烤盤 130度30分鐘後觀察上色情況加蓋錫紙轉145度15分鐘烤箱有熱風模式的打開熱風模式

⑤完成咯酸甜松軟又好吃