半熟蛋韓式雞蛋糕的家常做法？

酸奶蛋糕

原材料：雞蛋6個、低筋面粉120克、白糖95克、酸奶90克、白醋（檸檬汁）。

制作步驟：

1：首先準備兩個幹凈的碗中，把雞蛋6個的蛋黃和蛋清都分開，先把蛋黃攪散，加上白糖15克、酸奶90克繼續攪拌均勻，最後再倒上低筋面粉120克攪拌均勻，只要是攪拌到蛋糊裏面沒有顆粒狀就可以。

2：在蛋清裏面加上幾滴白醋或者是檸檬汁，用打蛋器進行打發，然後再把白糖80克分三次倒在裏面打發，把蛋白打發的細膩即可。

3：把蛋白分三次放在蛋黃裏面，放進去之後不要來回打圈攪拌，盡量用翻拌的形式拌勻了，以免裏面起泡。

4：準備壹個八寸的方形模具，在裏面鋪上壹層矽油紙，上下火180度烤50分鐘，時間到取出來，油紙撕下來，切成小塊就可以吃了。

做酸奶蛋糕的註意事項

1：蛋清和蛋黃不要放在壹個碗中，先把蛋黃攪散，然後加上白糖、酸奶和攪拌均勻，攪拌到裏面沒有顆粒狀就可以，蛋清裏面最好是加上壹點白醋或者檸檬汁，這樣打發的蛋白會更加的穩定，因為蛋糕的蓬松，完全就是靠著蛋白的打發，所以打蛋白這壹步是很關鍵的。

3：把蛋白和蛋黃放在壹個碗中時，千萬不要打圈攪拌，要記得使用翻拌的方式，這樣裏面才不會產生氣泡。

4：如果妳雞蛋放的比較多，做出來的蛋糕肯定就打了，模具就要準備大壹點的，模具裏面不要忘記鋪上壹層油紙，這樣蛋糕更容易脫模。