調料中的三耐是什麽東西
又名沙姜,三奈。Kaempferia galanga LINN 姜科植物。具有溫中散寒,化濁,行氣,消腫止痛的功能。
姜科，山奈屬；多年生草本；葉常為2片，貼近地面生長；根莖塊狀，單生或數枚連生，淡綠色或綠白色，芳香。葉片近圓形，長7—13厘米，寬4—9厘米，兩面無毛或葉背疏被柔毛，幹時葉面具紅色斑點；幾無柄；葉鞘長2—3厘米。花頂生，4—12朵，半藏於葉鞘內；苞片披針形，長約2.5厘米；花白色，具香味，易雕謝；花萼約等長於苞片；花冠管長2—2.5厘米，裂片線形，長1.2厘米；側生退化雄蕊倒卵狀楔形，長約1.2厘米；唇瓣白色，長約2.5厘米，寬2厘米，基部具紫紅色斑點，2裂至中部以下；無花絲，藥隔附屬體正方形，2裂。花期8—9月。 雲南屏邊、西雙版納有栽培；生於山坡林下。臺灣、廣東、廣西也有栽培；南亞至東南亞也有。常栽培供藥用或調味品，為四川榨菜特殊香氣的主要來源。根莖可入藥。