生汆魚丸子怎麽做好吃

主料

草魚壹條娃娃菜兩個

粉絲壹小把蔥姜蒜適量

鹽適量雞蛋壹個

水適量鹽適量

胡椒粉適量玉米澱粉適量

生汆草魚丸子的做法步驟

1. 把草魚劈層兩半，剔出魚骨，用小勺刮出魚絨，再挑出裏面的細刺，用刀來回剁碎。放在盆裏，然後用打蛋器成壹個方向的攪拌，中間加水三次，盡可能的打出筋來，這樣就形成了魚膠，大概有些稀，不過不礙事。

2. 鍋裏加水燒開，然後用勺子把打好的魚肉泥，搞成圓形的，放進鍋裏，等到丸子都漂浮起來，證明已經熟了。然後用漏勺撈出，放在冷水裏放涼備用。

3. 準備口鍋，放油，油溫差不多後，放進蔥姜蒜，炒出香味後，把準備好的娃娃菜放進去，然後加適量水，蓋上鍋蓋燜壹會，青菜是很好熟的，然後放入泡好的粉絲和魚丸，大概十分鐘不到的時間，就好了，最後放上鹽就OK了，很香的，呵呵^O^

4. 忘記說壹點了。切好的魚絨，要放點澱粉，黑胡椒，還有蛋清，壹起攪拌，再用打蛋器。