大米弄成粉後做的手工米粉或米線怎麽弄？具體又該怎麽操作？要用機器的話，那麽古代的又是怎麽做的？
手工米粉或米線的制作方法：
1. 準備材料：大米、清水。
2. 將大米浸泡在清水中1-2個小時，取出後瀝幹。
3. 將浸泡過的大米放入石磨或手搖磨中磨成米漿。
4. 取出米漿倒入布袋中，用手擠壓出水，得到凝結成團的米粉。
5. 將米粉放入鍋中，用勺子翻動，使之均勻受熱，炒熟後即可。
如果是制作米線，則需要將米漿倒入壹個大桶中，用刀子將米漿切成細條狀，然後將細條狀的米漿放入開水中煮熟即可。
在古代，人們則是采用手工石磨或搟面杖等工具來制作米粉或米線。這需要更多的人力和時間，但也提高了制作的技術要求和手感。