葉鴻輝的國際賽生涯

2008年10月29日，首次入選香港足球代表隊集訓隊名單，備戰亞洲杯外圍賽。2009年入選香港東亞運代表隊，有份參與東亞運動會。

2009年12月10日晚上，在香港大球場上演的東亞運動會足球準決賽香港對北朝鮮，兩隊加時仍踢成1－1平手，葉鴻輝於互射12碼時撲出壹球，協助香港以總比數5－3勝出，歷史性殺入綜合運動會決賽。

2009年12月12日晚上，在香港大球場上演的東亞運動會足球決賽香港對日本，兩隊加時仍踢成1－1平手。葉鴻輝再次於互射12碼時撲出壹球，成為球隊英雄，協助香港以總比數5－3勝出，歷史性奪得綜合運動會金牌，寫下香港足球史新壹頁。壹戰成名的葉鴻輝，賽後被隊友戲稱為“英雄輝”。

2012年1月1日，於惠州奧林匹克體育場上演的第34屆省港杯第二回合，雙方於加時後仍踢成0－0平手，總比數2－2，需射12碼決勝負。葉鴻輝在7輪12碼中，先後救出尹鴻博，李健華及葛振的施射，帶領香港以總比數5－4勝出。

憑著東亞運的出色表現，葉鴻輝成功入選香港足球代表隊。2010年2月11日，首次代表香港隊於東亞足球錦標賽上陣對日本，雖然以0－3落敗，但是葉鴻輝在比賽中屢救險球，表現獲得贊賞。

2018年俄羅斯世界杯亞洲區預選賽40強C組中國隊對陣中國香港的比賽於2015年9月3日在中國深圳舉行。

作為中國香港隊的主力門將，葉鴻輝6次神撲力保球門不失。