全家福家常做法
正宗的全家福菜，起源魯菜，用料考究，湯鮮味美，營養豐富。後來衍生出湘菜全家福、海味全家福、清湯全家福、沈丘全家福湯等等菜式。用老百姓的話來說全家福就是燉菜雜燴，自己想吃什麽就放什麽，家庭版全家福可以根據自己的口味任意搭配。
魯菜清湯全家福
食材：發泡好的海參6只、牛蹄筋50克、魚翅20克、蝦仁十只、草魚壹條、雞肉50克、發泡好的魚肚100克、香菇2只、冬筍25克、雞蛋清25克、油菜心、澱粉、火腿、黃酒、食鹽
做法：
1、雞肉切薄片，加少許鹽、蛋清、澱粉抓勻備用。
2、泡好的海參切片、牛蹄筋切片、泡好的魚肚切片、草魚取肉切片、蝦仁洗凈備用。
3、將海參、蹄筋、魚翅用水焯壹下。
4、雞片、魚片、蝦仁用滾水焯熟。
5、取壹大湯碗，把食材均勻地放在碗內，將火腿、冬筍、香菇、油菜心擺在上面。
6、湯鍋內放入清湯150毫升，精鹽、黃酒旺火燒開，去掉浮沫加入味精，然後將清湯慢慢倒入湯碗內即成。
全家福中的海參營養豐富，低脂高蛋白，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，海參有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。自古就有海參入藥的記載，它性溫，味甘、鹹，滋陰補腎，養心潤燥。
全家福中的魚翅富含膠原蛋白，女性吃了對皮膚很好，能夠補氣養顏。蝦仁爽滑脆嫩，入口即化，老人小孩都能吃，而且它營養豐富，易消化。蝦肉中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，滋補養身。
除了正統的全家福，自己在家也可以做家庭版全家福，蝦仁、貝丁、雞肉、香菇、油菜、鵪鶉蛋、娃娃菜、雞蛋糕塊小火慢煲，味道鮮美極了。喜歡吃蔬菜就多放菜，喜歡吃海鮮就多放鮮蝦、筆管梢、蛤蜊等，如此簡單又吉祥的全家福菜，妳怎麽能錯過呢？