梅幹菜的10種吃法

梅幹菜扣肉、梅幹菜蒸雞翅、梅幹菜包子、梅幹菜薄餅、梅幹菜燒土豆、梅幹菜燒烏鱧魚、梅幹菜肉餅、梅幹菜炒竹筍、梅幹菜炒粉絲、梅幹菜燜五花肉、梅幹菜燒餅等。

主料：面粉300克、水175克、梅幹菜50克、豬肉300克、香蔥10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克。

調料：芝麻適量、玉米油適量、鹽適量。

做法步驟：

1.準備好材料和份量，家裏沒有普通面粉，順手拿了低筋面粉。

2.豬肉洗凈後去皮切成片。

3.把豬肉放到絞肉碗裏，不要超過最大刻度線。

4.裝上絞肉機的電機頭。

5.用絞肉機的快速檔位攪打幾十秒，檢查豬肉絞碎程度。

6.絞好的豬肉加入適量的鹽。

7.面團和好以後醒發30分鐘（南方的冬季溫度太低可以用發酵功能）。

8.梅幹菜切碎備用。

9.豬肉裏加入梅幹菜，白砂糖，香蔥，生抽，芝麻油。

10.所有的食材混合均勻放壹邊備用。

11.醒發好的面團取出，平均分成9個。

12.取壹個面團搟成薄片。

13.在面團上放上適量的梅幹菜肉餡。

14.像包包子那樣逆時針把面皮包起來，收口處捏緊。

15.燒餅面團收口朝下。

16.用搟面杖把燒餅面團搟薄。

17.在燒餅上撒上適量的白芝麻，刷壹層薄薄的玉米油。

18.燒餅擺到尺寸合適的烤盤上。

19.燒餅放入預熱好的烤箱中下層，上下火200度烤14分鐘燒餅烤到中途取出，借助工具翻面繼續烤。

20.烤熟後的燒餅趁熱吃，很香。