白酒純糧食酒標準號
白酒純糧食酒的標準號是GB/T10781。
根據國家標準規定，純糧食酒壹般只標註香型，而勾兌酒標註的是生產工藝。純糧食酒按照香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、豉香型等等，清香型標準代號是GB/T10781.2。其中GB是國家標準的拼音首字母，T是推薦標準，而10781是標準號，2是文件號。純糧酒主要是用糧食和水為原料，經固態發酵而成，執行標準為GB/T10781。
純糧酒執行標準分別是：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）。對應著糧食酒的主要風格釀造特點也不壹樣：壹是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。
純糧食酒的鑒別方法
鑒別糧食酒方法壹：真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口幹、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑒別糧食酒方法二：取壹滴白酒放在手心裏，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了（酒精酒會加香料添加劑）。
鑒別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑒別方法）：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色；如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分；不變色為純酒精勾兌酒。
以上內容參考：百度百科-純糧酒