西洋參、人參、高麗參哪個營養價值高嗎？

整體上來說，西洋參的營養價值更高。西洋參：性涼，具有補肺氣、清火、養胃生津的功效，主要用於肺虛咳血、肺胃津虧、氣虛等；亦可以清火，有益氣降火、生津止渴、解酒清熱、健脾開胃的功效，適用於睡眠不足、口苦咽幹、肝火上升的人。西洋參，補而不燥是它的特點，對於氣陰兩虛、有虛熱之象，不宜用人參溫補者，用西洋參就再合適不過。現代臨床醫學研究證明，西洋參具有補氣養陰、提神抗疲勞、增強免疫力、防癌抗癌抗腫瘤、改善心腦血管、抗衰老等多重功效，是壹種男女老少皆宜的傳統滋補品和高級保健品。

人參性溫，具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智的功效，適用於大病、久病體虛患者，如肺虛久咳、呼吸短促、動則氣喘、脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、嘔吐泄瀉、心神不安、失眠多夢、驚悸健忘等。

高麗參性微溫，具有大補元氣滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等。