什麽面包好消化

面包是發酵食品，在發酵過程中能生成維生素B12，對腸道健康很有幫助，腸胃功能不好的朋友建議多多吃，

這款南瓜面包，做的是低糖低油的，美味又健康，作為早餐主食非常不錯。

腸胃虛弱的朋友需要好好養腸胃，建議多吃壹些發酵食品喲。

南瓜軟歐面包

材料：

熟南瓜泥240克，奶油奶酪25克，酵母粉3克，白糖15克，高筋面粉300克，鹽3克，脫脂奶粉20克。

做法：1.

將南瓜泥放入和面桶裏，邊上加入酵母粉和白砂糖，用筷子攪拌均勻。

讓酵母融化至看不到顆粒了，然後再加入軟化了的奶油奶酪，與南瓜泥壹起拌勻。

2.放入高筋面粉、奶粉和鹽，先用廚師機的低速檔攪拌成絮狀。

快成團時要停機檢查下幹濕度，依情況添加面粉或者液體調節。

3.揉成面團後，轉高速檔，繼續揉面至光滑細膩的不粘桶壁了。

就停機拉扯出壹小塊面團，若能出現薄膜的狀態就說明揉好了，可以做面包了。

南瓜泥要用涼透了的，以防夏天揉面時溫度過高提前發酵。

4.將面團取出，滾圓放入碗中，蓋保鮮膜，室溫讓它做第壹次發酵。

5.夏天溫度高，室溫很快就能發至原來的兩倍大，又快又好，所以要隨時觀察面團的狀態。

6.發酵完成的面團取出，按壓攤開，排去大氣泡，然後再滾圓醒面5分鐘。

7.將大面團分成等量的九個小面劑子，放在手心裏，打圈的方式按壓著分別滾圓，再醒面五分鐘。

8.然後將每壹個面劑子再次滾圓整好形，逐個排放在烤盤裏。

面團液體量大，醒面的過程中，不用蓋保鮮膜，面團的表面會形成壹層稍幹的膜，這樣再整形滾圓時還有助不粘手。

9.繼續室溫做二次發酵，至面包坯都發酵到原來的壹倍大。

再放入預熱好的烤箱中，使用加濕鍵，蒸汽烤，190度，20分鐘，烤至表面出現焦色了即可。