純芝麻醬和混合芝麻醬有什麽區別嗎 哪個更好？
純芝麻醬和混合芝麻醬區別如下：
1、選用芝麻不同
芝麻醬根據所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻粉壹般只采用黑芝麻。
2、制作方法不同
芝麻醬是用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振蕩後，提取芝麻油。
芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，擇取優質黑芝麻籽經過烘炒殺菌等工藝加工而成的。
3、食用方法不同
芝麻醬作為壹種調味料，壹般用來做蘸料食用。
芝麻粉只要用開水沖調，攪拌均勻即可食用。
擴展資料：
芝麻醬的食療價值
1、麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值，麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
2、麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
3、麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；常吃麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
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人民網-芝麻醬的食療價值 壹勺芝麻醬三種功效