新鮮魚腥草，在涼拌的時候要焯水嗎？常見的魚腥草吃法有哪些呢？
魚腥草，士名折耳根可藥用也可以做食物。藥用有清熱去火、利尿通淋、消腫等功效；魚腥草根整棵可食用，有壹些省份的人吃不來，覺得有腥味兒，而喜歡吃魚腥草得人喜歡得不得了。魚腥草根服用位置的味兒有所差異，有人喜歡光吃地下莖，而有人則喜愛光吃葉子。魚腥草根連葉的上半部分成站立的莖，該位置有時候為暗紫色，節上沒毛。而下半邊分成地底竹貴的莖，節上有輪生葉的小根。做食物可拌涼菜、燒菜、熬湯這些均可。魚腥草根具備清熱去火，利尿消腫作用等保健功效。既能藥用又可以當菜吃。在雲南貴州地域較多見。
涼拌魚腥草都是魚腥草根最經典食用方法了吧。把魚腥草的清洗幹凈，切割成便捷入味的段兒。碗裏加鹽、味精、芝麻油、少許醋、再倒入生命油辣子；翻拌就可以啦。魚腥草根清蒸雞主要材料：嫩老母雞1只（約重1500克），魚腥草根200克。2.調味品：食鹽，雞精，白胡椒粉，冬茹，生姜片。作法：將雞屠宰，褪毛，內臟器官，爪子清洗，放進開水鍋中。對食錢景峰用新鮮的魚腥草根者來說，
不同類型的配。 服用唐倚智的方法很多，飲用的功效也非常多。拌涼菜：將新鮮的魚腥草根清洗，用開水略燙，添加適量食用鹽，生抽，椒面，椒油，生姜沫，蔥汁，香油等調料翻拌。魚腥草根炒臘腸魚腥草根清洗幹凈切段兒預留，香腸臘肉清洗幹凈切成片預留。鍋中放少許油，油燒再放香腸臘肉煸炒，香腸臘肉斷生再放少許朝天椒、蔥姜末煸炒；然後放魚腥草根，再次煸炒兩三分鐘，以後放少量鹽翻拌均勻，就能起鍋啦。魚腥草根燉排骨湯。
秋冬季時我比較喜歡燒這個菜，能夠祛濕排毒。排骨焯水後，涼水入鍋，鍋中放少許生姜片跟蔥去腥。豬排骨半小時左右，放洗凈魚腥草根（煲湯的魚腥草根可以不要切段兒）。蓋上蓋再燉10分鐘，放壹點點鹽就可以啦。非常好吃。