廣州新東方廚師粵菜大佬2年要多少學費？
妳好，大概需要2萬多3萬左右！
專業課程
《烹飪概念與烹飪基礎知識》《烹飪原料及加工工藝》《烹調工藝》《中式菜系》《烹飪營養與衛生》《烹飪工藝美學》《廚房管理和筵 席知識》《計算機應用基礎》
職素課程
《成功秘籍》《就業寶典》主要內容有：新生軍訓、團隊教育、職業道德教育、就業指導教育等。
實操課程
實踐內容：
1、基本功階段：刀功、刀法、各種花刀、丁、絲、條、片、翻鍋裝盤等；
2、雕刻、拼盤階段：月季花、牡丹花、白鶴、孔雀、綬帶鳥、鳳凰等；什錦拼盤、象形拼盤、各式圍碟等；
3、水臺加工：常見蔬菜、家禽、家畜、海鮮等原料的加工；
4、烹飪工藝：火候運用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯、初步熟處理、粵式醬料的調；
5、家常粵菜、傳統粵菜、創新粵菜、流行粵菜；
6、常見海鮮菜階段：基圍蝦、石斑魚、花螺、蟶子、花蟹等；
7、綜合階段：燒臘、涼菜、粵式火鍋、靚湯、煲仔等；
8、導師訓練：模擬酒店互動式訓練、特色菜強化訓練、宴席設計與制作。
學習步驟
第壹階段：理論課學習和強化各種基本功的練習，階段考核，為熱菜打基礎；
第二階段：雕刻、拼盤階段，學習花色拼盤和花鳥的雕刻技術；
第三階段：蔬菜、家禽、家畜、常見海鮮加工與制作，為學習熱菜做好準備；
第四階段：學習上漿、掛糊、勾芡、吊湯、初步熟處理、粵式醬料的調制等；
第五階段：學習家常傳統粵菜、創新粵菜、流行粵菜、常見海鮮菜、宴席粵菜；
第六階段：模擬酒店互動式訓練、宴席設計和制作、畢業考核。
培養目標
本專業培養學生掌握豐富的烹飪專業理論知識，全面掌握紮實的烹飪基本功、原料加工、打荷、切配、烹調等全套烹飪工藝技術，有專業大師傳授正宗粵菜、燒臘、雕刻、冷拼、宴席等技術，打造專業粵菜大廚為目標，畢業生能夠獨立勝任酒店、賓館、社會餐飲企業廚房工作。