中國三大紅茶產地
中國三大紅茶產地有安徽、雲南、福建武夷山。
1、安徽
祁門紅茶和祁門工夫紅茶都產自安徽。祁門紅茶選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”,制作工藝獨特,茶湯呈酒紅色,香氣清新,口感鮮醇而甜,順滑潤喉。祁門工夫紅茶是世界三大高香紅茶之壹,有著獨特的“祁門香”,深受國外人的喜愛。安徽的祁門、黃山市祁門縣也是中國紅茶的重要產地之壹。
2、雲南
滇紅紅茶是其中的壹種。滇紅功夫工藝改進,采用祁門工夫工藝,口感重實、滋味濃烈、香氣馥郁,茶湯紅濃、金邊明顯。滇紅產區主要分布在雲南瀾滄江沿岸的臨滄、思茅、西雙版納、德宏等地。滇紅原料取自雲南當地的大樹種茶樹,芽葉肥壯厚實,有金色的茶毫披伏,整體色澤呈棕褐色,沖泡後,湯色紅艷明亮,帶著花果香,滋味十分醇厚,入口順滑甘甜。
3、福建武夷山
福建武夷山產地仍以桐木關為中心,另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園亦有生產。
產區四面群山環抱,氣候嚴寒,年降水量達2300毫米以上,相對濕度80%~85%,大氣中的二氧化碳含量僅為0.026%。雲霧天氣多達100天以上,春夏之間終日雲霧繚繞,海拔1200~1500米,冬暖夏涼,晝夜溫差大,年均氣溫18C,日照較短,霜期較長,土壤水分充足,肥沃疏松,有機物質含量高,十分適宜茶樹生長,因此誕生了金駿眉、正山小種兩大知名紅茶。
紅茶品種介紹:
1、金駿眉
原料采摘於原生態茶山,每500克金駿眉需6萬~8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈,啜壹口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾。
2、湖紅工夫
湖紅工夫以安化工夫為代表,外形條索緊結尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。滇紅工夫芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤;湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。