大大卷蛋糕的做法，大大卷蛋糕怎麽做好吃，大大

主料

低筋面粉

90克

雞蛋

6粒

玉米油

50克

菠菜汁

40克

牛奶

40克

白糖

30克

輔料

淡奶油

適量

蔓越莓碎

適量

白醋

3-5滴

步驟

1.蛋黃和白糖稍微攪拌

2.用打蛋器打至蛋黃微微發白

3.菠菜焯水加20克開水倒入榨汁機榨出水分

4.攪拌好的蛋黃裏加入牛奶，玉米油和菠菜汁

5.加入低粉攪拌均勻

6.蛋白加白醋3，5滴打發至打蛋器提起有小尖，或者盆子倒扣過來蛋白不會流下

7.蛋白分3次，前兩次入蛋黃糊裏上下攪拌均勻

8.最後壹次將攪拌均勻的面糊倒入蛋白盆中繼續攪拌均勻

9.攪拌好的面糊備用，烤箱180度預熱2分鐘

10.面糊倒入烤盤，震動氣泡，入烤箱160度烤制20分鐘。（量多，要分兩次烤制）

11.烤制好的蛋糕取出放涼，切成3等分

12.抹上壹層薄薄的奶油（奶油原來打發好剩余的）

13.在第壹片2厘米處切壹刀（不能斷），將其余的蛋糕片壹片壹片接在後面，順勢壹片壹片卷起

14.卷好的蛋糕像螺旋壹樣壹圈壹圈的，就像小時候大大卷泡泡糖的樣子。（其實這樣就可以入冰箱冷藏，待明天切片做早餐了，可是為了口感更好，繼續了下壹個步驟）

15.在蛋糕卷表面再抹上壹層薄薄的奶油

16.撒上蔓越莓碎，（即好看，又好吃?）送入冰箱冷藏壹晚，明天的早餐有著落了?。

17.切塊，壹片壹片撕開吃，回味泡泡糖的樂趣?