小蘇打能食用麽？有什麽功效？

小蘇打俗稱食粉，其化學名稱為碳酸氫鈉，是壹種白色粉末狀固體。在使用時，要註意控制用量，壹般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由於小蘇打呈堿性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。