omega-3是什麽？有什麽功效？
omega-3是多元不飽和脂肪酸。
多元不飽和脂肪酸是人體所需卻不能自己制造的必要脂肪酸，EPA可預防中風或心肌梗塞的發生，降低血液中不好的膽固醇並預防動脈硬化。DHA具有活化腦細胞的功能，能促進協調神經回路傳導作用，維持腦部細胞的正常運作，補充DHA可以改善集中力減低，學習能力障礙，記憶喪失及老年性癡呆等。
擴展資料
Omega-3來源有七種：海豹（海狗）、深海魚類、紫蘇子、亞麻籽、奇雅子（奇亞籽）、海藻、南美油藤、牦牛。
海豹，系深海哺乳動物，生活在加拿大北部北極圈內最低零下50℃高寒水域，以名貴的鱔魚為食，體內聚集厚厚的脂肪。在理想條件下提煉加工的海豹油，其DPA(二十二碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)的含量高達25%，加之北極潔凈無汙染的自然生態環境，海豹成為大自然中最好的Omega-3不飽和脂肪酸的來源。?
海豹體內含有7種人體必需但自身不能合成的氨基酸；血紅蛋白含量是牛肉的20倍；含鐵量是魚類的100倍；含磷量是魚類的2倍；含鋅量是魚類的4倍；其它微量元素含量是魚類的50倍，且所含微量元素均為有機結合形式，易為人體吸收利用；同時，海豹體內還含有大量的粘性蛋白。因此，海豹被國際醫學界視為壹種有相當價值的珍貴資源。
魚類/魚油：需註意的是只有深海魚類才富含Omega-3。與其他三種植物產品不同，魚類含有膽固醇，患有糖尿病、高血壓等疾病的人們應當在食用魚油補充omega3之前咨詢醫生。此外，魚類是壹種常見的過敏原，會引發包括兒童在內的許多人群的過敏反應，食用前如易過敏體質，請咨詢醫生。
深海魚油中富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等不飽和脂肪酸成分，具有明顯的降低膽固醇、軟化血管等保健作用。
海藻：深海當中的列壺藻裏面含有omega-3，壹些深海魚由於捕食這些藻類攝取到omega-3。由於存在的培育和提取海藻油的方法對環境有較大危害，要實現商業化生產還需要壹段時間的改善和提高。
奇雅子（奇亞籽）CHIASeed(鼠尾草種子):富含人體必需脂肪酸Omega-3及膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵等多種人體所需營養素。所擁有的OMEGA3超過鮭魚的9.92倍。
超級營養食物。不僅營養豐富，富含Omega-3(ALA)、蛋白質、食物纖維、礦物質等，而且應用性廣泛，面包、麥片、餅幹、沙拉、果汁、牛奶、優格、起司、豆漿等，各種食物及飲料均適用。
南美油藤（星油藤）：星油藤油中Omega-3的含量高達50%，並且還富含高蛋白、高維生素E、Omega-6脂肪酸和Omega-9脂肪酸等營養成分，具有食療、輔助治療等功效。星油藤相對於其他五種動植物產品來說最很安全，且擁有純天然、親水性的特性，更易為人體消化吸收。因此，很適合在食品、保健、化妝品等行業中應用。
推薦用量
壹，加拿大政府最近向25-49歲的國民建議每日應服用1．5克的Omega3，特別強調Omega3多元不飽和脂肪酸是對維持身體健康、正常發育的必須營養品。
二，美國衛生營養部門已同意每日對Omega3的吸取量應增加至3克。
三，世界衛生組織（WHO）最近建議成年人Omega3每天吸收的量應增加至高於現在所吸收的量。Omega3並不能在體內儲存。所以，必須每天補充。
四，EPA補充品已被英國衛生部門認定為提供EPA的良好源泉。
五，嬰兒食物中必須包含DHA是非常清楚的。海狗油被視為對懷孕及哺乳婦女必要脂肪酸的來源。
六，每天2-4克海狗油是長鏈Omega3多元不飽和脂肪酸合理的吸取量。
參考資料：