武漢最有名的特色小吃是什麽?
炒白果昔日入秋後，街巷市井便出現壹些挑著擔子賣炒白果的。擔子不大，設備也很簡單，壹小泥爐子，壹小鐵鍋，壹鍋鏟。白果則裝在擔子另壹頭的木桶裏。據說炒白果系由上海傳入，因此生意人邊炒邊賣，口裏學著上海話喝著：“香？香，糯？糯，銀白果，銅白果，要買的，壹個銅板買六顆。”邊唱邊炒，有聲有色，其情景很能吸引食客，特別是孩子。炒熟的白果肉質軟嫩可口。在那涼風蕭瑟的深秋，食用炒白果有種特別風味。
沖糯米粉各裏巷間，有很多挑擔賣沖糯米粉者，現沖現賣。除糯米粉外，還有豌豆粉、藕粉之類，誰喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口，營養價值也較高，人們常以此為“過中”食品。
炒良鄉栗子昔時，每逢秋天，炒板栗十分盛行。賣主挑擔四處流動，擔架上除有鋼竈、大銅、鍋鏟、劈柴外，還用紅紙寫有“真正良鄉栗子”招牌，入夜，還掛有壹盞油燈。“街頭炒栗壹燈明，？拙煙消火焰生。八個大錢稱四兩，未嘗滋味早聞聲”，《竹枝詞》記述的就是當時的情景。良鄉板栗殼薄，炒熟之後易剝、果肉細、糯性大，含糖量高，所以，賣炒板栗者多打良鄉板栗招牌。
燉蓮子過去，有錢人家多食燉蓮子。小販在前面的挑子上安放有爐和裝水的鍋，鍋蓋上有若幹小圓孔，每孔各放壹小筒子罐，內裝蓮子，浸於熱水之中，另備有小碗，小瓢。遇有買主，抽出壹小筒倒入碗中即可。當然，這些蓮子均為事先燉熟的，並加有糖。
涼粉涼面夏季的武漢，小販多做涼食生意，他們走街串巷，吆喝叫賣，為三鎮獨添風味。他們的涼粉擔子裏調料齊全，有壹帶孔的小圓瓢，專用來加工涼粉絲。小販動作嫻熟，俄而即成壹碗。
蓮藕糯米粥擔子壹頭的大銅鍋裏盛有熬好的粥，壹邊放著灌有糯米並煮熟了的藕。藕又粉又甜，粥則糯中有甘味。買主既可單買壹種，也可粥藕同買，十分方便（現在少有了，碰運氣）。
此外，有名的小吃還有烤魷魚片，蓮子薏仁米稀飯、油炸藕元、煎蝦餅、老通城豆皮、小桃圓雞湯、四季美湯包、談炎記水餃、蔡林記熱幹面、老謙記枯炒牛肉豆絲，福慶和米粉、五芳齋湯元、田恒啟湖湯粉、順香居香油燒梅、什錦豆腐腦、面窩等。著名糕點有麻糖、麻烘糕、酥京果、酥糖等。
水酒
其實就是四川的澇漕。湖北的水酒在夏天是家家都要吃了來解暑的，卻似乎並不怎麽出名，看來，湖北人吃東西是典型的深巷子裏的好酒，自家知道就行了。
這裏都是早點，妳要去湖北（武漢）過早，我敢說妳盡可以壹個月不重樣，天天有新花樣
水晶糕
不同於壹般的米糕，因為它要磨成漿了再去蒸，蒸出來的糕透明得近乎純凈，又被藝術的切成菱形，真的是看起來就有食欲哦。可是工序好復雜哦——和豆餅的制作過程有得壹比。
水煎包
不是壹般的包子喲。——不是蒸的，而是在平底的鍋裏先用水煮後用油煎（據說這個過程極考功夫），故而它兼有煎餃和包子的優點和美味。
熱幹面
它是武漢最有名的特色小吃，所以當然把它列在這兒。
炒粉
哦，不是壹般的炒米粉呀。——福建的炒米粉是很有名的了，還有壹種長汀的炒粉幹亦是很多福建人所津津樂道的，然而，湖北的炒粉，則也是久負盛名。湖北的炒粉用的是那種寬粉——約有半厘米寬，非常薄，有點透明，又很有韌性，類似西安的涼皮，但因為是炒的，所以那種急火快炒的香又豈是涼拌可以比及的！
鍋盔
那些做力氣活的人們吃得最多的便是鍋盔了，——不同於四川的那種圓圓的鍋盔，倒真的象大腳板（也有做成較小的）。不過鍋盔夾油條真的是美味呀，試想剛出爐的軟乎乎的鍋盔中間是松脆松脆的冷油條……當然還有另壹種鍋盔，叫“芽子（不知到底是哪兩個字，還有為什麽這麽叫？）鍋盔”，是鹹的，身價高於腳板狀的，喜歡的人亦是有好多。
包面
黴千張燉胡蘿蔔
怪的就是用那種長了黴的千張！可是胡蘿蔔切成丁放上些許黴千張在鍋裏略炒壹下，然後用爐子去慢慢煨約壹個小時，那壹個鮮！每回我同學去我家，這壹個湯必定是最搶手的。也不知世人是怎麽發明了黴千張這個東東，似乎是專為燉胡蘿蔔而用的。而這兩種單獨都很難入口的東東組合在壹起便成了至鮮至美的靚湯。感謝啊。
蒸茼蒿
天（門）泯（陽）“三蒸”：蒸肉、蒸魚、蒸菜是出了名的。可以用來作蒸菜的有好多種：白菜、白蘿蔔、烏白菜（壹種青菜）、波菜、包菜（卷心菜）、茼蒿等等。然而還有許多湖北人認為最正宗最能上臺面也最吸引人的味覺的蒸菜便是蒸茼蒿了。茼蒿特有的清香和豬油和在壹起，真的是鮮美綿軟無比啊。
蓮藕排骨湯
蓮藕是許多地方都有的，然而又怎及得洪湖與天沔壹帶的香面可口？而且燉鍋是那種看起來非常土非常笨重的陶瓷吊鍋，還有放在煤爐上慢慢煨上半天，哪裏去找這樣原始的炊具？