維生素A、B、C、E各吃什麽可以補？

壹、維生素A含量高的食物來源於兩部分：壹部分源於動物性食物提供的視黃醇;另壹部分則源自富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果。

在我們日常吃的食物中，維生素A較高的肉類食物是：羊肝、牛肝、雞肝、鵝肝、豬肝、鴨肝、雞肝(肉雞)、鴨蛋黃、鵝蛋黃。蔬菜水果方面，胡蘿蔔、西蘭花，菠菜，生菜，紅薯，油菜，南瓜、枸杞子等。

二、維生素B1含量豐富的有谷類、豆類及幹果類。動物內臟(心、肝、腎)、瘦肉、禽蛋中含量較高，日常的食物前十甲依次為：葵花籽仁、花生仁(生)、芝麻籽(黑)、蓧麥面、黃豆、蕓豆(幹、虎皮)、豬肉(後肘)、玉米面(白)、青稞和小米。

三、維生素B2自然界中富含維生素B2的食物不多。動物性食品含維生素B2相對較高，特別是肝、腎和蛋黃等。植物性食物有菇類、胚芽和豆類。前十甲依次為：大紅菇(幹)、香杏丁蘑、羊肚蘑、豬肝、羊腎、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝、香菇(幹)。

四、維生素C含量高的食物主要有新鮮果蔬，尤其是黃綠色系蔬菜和色彩鮮艷的水果。前十甲依次為：刺梨(木梨子)、酸棗、棗(鮮)、沙棘、扁蓄菜(竹節草)、苜蓿、無核蜜棗、蘿蔔纓(白)、芥藍、芥菜。

五、富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。

參考資料：

人民網——補維生素有個113法則

人民網——富含維生素E的食物有哪些？