請問壹家小型的快餐店廚房需要什麽設備?
壹家快餐店的店堂
不包括廚房
面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店。快餐店的規模較小有兩個好處，壹是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是壹種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應采用簡單的格調、明快的色澤，給顧客壹種輕松愉悅的感覺；
店堂內的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，
又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施，給顧客以壹種清潔衛生的印象。
4快餐店的經營管理
這裏先說說開壹家中式快餐店大概需要幾個人。以壹家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即壹個人負責制作飯食，壹個人負責制作面條，另壹個人負責制作面點
如果妳同時經營三類快餐品種的話
。前堂也大約需要3個服務員。另外，最好還需配壹個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老板來負責了，但最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的準備工作，則由快餐店的全體人員***同完成。
再說說中式快餐店經營管理中的註意事項。快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另壹個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都壹定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要註意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。