常用的中央廚房設備有哪些類型？
中央廚房也可以叫中心廚房（其實就是配餐配送中心），主要任務是將原料制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖店進行二次加熱或者組合後銷售給顧客。
壹般中央廚房按功能通常分區為：
原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。
每個區域有不同的設備，可以按照企業的需求進行配置，按照鑫泰的中央廚房設備舉例如下：
原材料預處理區：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。。
米飯加工區：自動米飯生產線、立式炊飯機等等。。
清洗消毒區：自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存櫃等等。。
加熱調理區：自動炒菜機、湯鍋等等。。
面食加工區：通道式自動醒發蒸制壹體等等。
熟食分裝區：真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。
其他輔助設備。等等。