廣東菜心和四九菜心區別

四九菜心是廣東菜心早熟良種，四九是廣東的壹種品種，屬於關系。兩種的味道幾乎都壹樣的。

廣東菜心又稱菜薹（tái）。是十字花科蕓薹屬壹、二年生草本。我國廣東、廣西壹帶的特產，當地能周年生產與供應。主薹與側薹供食，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富。

每百克食用部分含維生素C79毫克。可炒食、湯用，也出口港澳，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。

四九菜心，是大棚栽培菜心品種。植株直立；葉片長橢圓形，黃綠色，葉柄淺綠色。

主薹高約22厘米，基部橫徑1.5-2厘米，黃綠色。側薹少。品質中等。耐濕、抗病，適於高溫多雨季節栽培。播種至初收28-38天，可延後10天左右采收。4-9月播種均可，直播或間苗移栽。

我國廣東、廣西壹帶的特產，當地能周年生產與供應。主薹與側薹供食，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，每百克食用部分含維生素C79毫克，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。可炒食、湯用。由於菜心生長周期短，每年可收獲9-10茬，經濟效益高。

廣東菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、風味可口，並能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年運銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美，視為名貴蔬菜。廣東菜心在北京、上海、杭州、成都、濟南等地均有少量栽培，各地也沒有大量食用習慣，仍列為稀特蔬菜。

以上內容參考?百度百科-廣東菜心