姜糖的做法 純手工
純手工姜糖的做法：
主料：姜(子姜)500克、白糖400克。
輔料：清水半杯。
步驟：
1、食材:子姜、白砂糖。
2、子姜切成厚度大約3毫米的片。
3、切好的姜片在清水中浸泡幾個小時，期間換幾次水。（我是晚上泡好轉天早晨做的）。
4、泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖，加入多半杯清水。
5、大火煮沸後改小火熬煮，把加的水分以及姜裏面的水分都熬出來。
6、熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態迅速關火（整個熬煮過程大約30分鐘左右）。
7、熬好後把姜和糖漿倒入不銹鋼的盆中或者不粘鍋都可以，用筷子快速翻炒。（註意這不是在火上）。
8、壹直炒到糖漿都出沙，粘連姜片上，成為幹幹的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，然後自然晾涼就可以啦。
9、自然晾涼後放入密封罐中保存。