飯團好做嗎？如何做成好的飯團？
飯團”其實做起來超級簡單，但是這個得要根據妳自己的愛好以及“口感上、外觀上、營養上”的整體要求，這些都會直接影響並決定妳的飯團制作時間，因此，簡而言之，做飯團的難易程度取決於妳自己對於飯團所要求的高低程度。
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“飯團”——雖然是日本的傳統美食，但是其起源於中國，早在中國有農耕時期時飯團就已經存在了，它的原形類似中國初期的粽子，就好比飯團在日本也能叫壽司，只不過在名稱和叫法上不壹樣，關於其做法也是非常簡單，主要就是用的熟米飯搭配上喜歡的食材捏合在壹起進行食用即可，下面小麟哥就來給大家分享2道飯團的美味做法，2種風格完全不同，壹種主營養價值和飯團原始鮮香，制作速度非常快，而另壹種則是主好看+營養+味道上的多重增進，不過制作速度相對較慢，比較適合制作成小驚喜美食哈哈，歡迎大家收藏學習制作。
第壹種：五谷雜糧飯團——特點：營養豐富、可口美味、做法簡單、壹看就會。主料：紫米20克、糙米20克、糯米20克、黑米20克、大米20克
配料：白芝麻5克、肉松20克
調料：芝麻油1勺、食鹽適量
——開始制作——
①：準備好所有食材後，將以上5種米類倒入電飯鍋內，加入足量清水淘洗3遍至幹凈，備用。
②：往洗好的米內加入足量的清水沒過表面2厘米高度，撒入2小勺食鹽拌勻，然後像平時煮飯壹樣選擇“煮飯功能”煮好。
③：煮好後開蓋，淋入1小勺的芝麻油，撒入1小把白芝麻和適量的肉松用飯勺攪拌均勻。
④：最後將拌好的米飯裝入飯團模具內按實即可，或者沒有模具也可以戴上壹次性手套捏出自己喜歡的飯團即可食用。
這樣壹道香味濃郁、營養豐富、簡單好做又可口美味的五谷雜糧飯團就做好了，看著是不是很有食欲呢？
第二種：流心芝士飯團——特點：外觀誘人、軟糯美味、做法簡單、壹看就會。主料：熟米飯200克
配料：培根5片、牛奶20毫升、雞蛋1個、青椒半個、洋蔥少許、胡蘿蔔半小根、芝士片5小片、面包糠適量
調料：胡椒粉、烤肉醬、食用油、蠔油、食鹽適量
工具：烤箱1臺
——開始制作——
①：把雞蛋和牛奶倒入碗內壹起攪拌均勻，青椒洗凈切碎、洋蔥洗凈切碎、胡蘿蔔洗凈切碎，備用。
②：依次加入熟米飯200克、胡椒粉2小勺、食鹽適量、蠔油1湯匙攪拌均勻，直到能捏成團為止。
③：起鍋刷少許油，小火下入培根煎1分鐘至全熟，出鍋切碎備用。
④：再次起鍋燒熱，下入適量食用油晃鍋潤滿鍋底，依次下入胡蘿蔔碎、洋蔥碎以及青椒碎翻炒2分鐘至均勻出香，加入1大勺烤肉醬炒勻出鍋，飯團餡即成，備用。
⑤：雙手戴上壹次性手套，左手取適量米飯用右手按平，然後用勺子舀入壹勺炒好的飯團餡，同時塞入壹小塊芝士片，捏緊實成圓球，然後在面包糠內滾上壹圈粘勻面包糠，反復動作至所有飯團胚子做好，備用。
⑥：烤箱預熱5分鐘，起烤盤，將所有做好的飯團胚子都加入烤盤內並放入烤箱，上下210度烤18分鐘即可取出食用。
出品圖：這樣壹道色澤誘人、軟糯美味、營養好吃又賊討喜的流心芝士飯團就做好了，看著是不是很有食欲呢？
——內容總結之“妳問我答”——1、為什麽做飯團要用到5種米？有什麽優勢嗎？
答：........答案當然是必須的有優勢，為什麽？因為紫米、糙米、糯米、黑米、大米這5種米粒本身就具有著非常多的微量元素，其中的維生素B含量很高，並且紫米、黑米這壹類米的食療價值很高，搭配在壹起食用有著非常好的滋補效果，並且這樣五種米類壹同制作的米飯看上去也會更加有食欲，香味上也會更加濃郁，即使是小孩子也會喜歡吃，因此優勢還是蠻明顯的。
2、為什麽煮五谷米飯之前還要加入適量的食鹽？
答：........這壹步的目的其實也非常明顯，很多人做飯團喜歡最後煮好才加鹽，但是實際上煮好的米飯因為沒有什麽流動性所以鹽分會比較難以混合均勻，拌好的米飯吃著自然也就不夠細膩，嚼著裏面都沒有味道；而反過來如果是在煮米飯之前就加入了食鹽，那麽食鹽會因為較高的滲透壓而快速融合到米水中並均勻融入所有米粒入味，因此最後煮好的米飯鹹味就可以完整滲入米飯內，這樣做好的飯團吃著才會有著越嚼越香的感覺，壹口就停不下來哦。
3、為什麽煮好的五谷米飯內還要淋入1小勺的芝麻油？
答：........所謂“菜無油不香”，意思就是大家不管是吃什麽美食，如果裏面沒有壹點油分，那吃著肯定是不夠鮮香美味的，因此這裏本身由於後續加入的肉松和白芝麻都沒有油分，所以需要提前先淋入1小勺的油來進行提香，而這裏之所以選擇芝麻油則是因為芝麻油的香味比其他油會更加濃郁清香，所以首選加入芝麻油為佳。
4、為什麽後面的米飯內還要先加入牛奶和雞蛋拌勻？
答：........這裏這壹步的目的其實也比較明顯，有3個目的，首選第壹個自然是為了更加營養，牛奶+雞蛋的組合能夠讓飯團更具營養價值；其次第二個就是為了增加飯團的粘性，雞蛋+牛奶的高蛋白組合，拌勻後的米飯粘性可以更強；三是為了增加飯團的誘人香味和口感，因為牛奶+雞蛋在遇到後續烤箱的高溫加熱後，都能釋放出明顯的奶香味以及雞蛋香味，能夠大大增加飯團的誘人度，其次雞蛋在烤過以後也能增加飯團的酥脆口感，讓飯團壹口下去口感豐富無比。
5、為什麽米飯還要加入食鹽、胡椒粉和蠔油拌勻壹次？
答：........這裏的目的和上面的五谷飯團類似，主要的作用就是給飯團本身提前調入味道，讓後面做好的飯團吃著能越嚼越香，其次胡椒粉在烘烤後有著特殊的誘人香味，搭配上蠔油的特殊增鮮味，做好的飯團吃著才能足夠美味無窮。
——》飯團之“技術小Tips”：（1）上面的五谷飯團內加入的芝麻油也可以換成蔥油，這樣味道會更加美味且具有開胃效果，越吃越停不下來。
（2）做第二道芝士飯團時，米飯要首選當天煮的熟米飯，不要用隔夜的，因為隔夜的米飯烘烤後口感偏幹偏硬，小孩不喜歡吃。
（3）第二道只是飯團內的飯團餡需要用烤肉醬炒勻調味，這樣做好的餡烤出來吃著才會與眾不同，美味難忘。