車前草全身都是寶，它的種子有什麽作用？
?車前草全身都是寶，它的種子有什麽作用？
車前草的幼苗，可作為野菜食用。每年的五壹前後，將鮮嫩的車前草幼苗采摘回來，在沸水中焯壹下，然後撈出來加鹽、芝麻油進行涼拌，吃起來非常爽口。也可以蘸醬吃或炒菜、蒸著吃，當然，用它做餡包成餃子，也很美味。農村的野菜很多，像薺菜、馬齒莧、白蒿、灰灰菜等，小時候經常吃，車前草的幼苗吃得較少。
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用車前草的葉子熬粥、煮水喝，中醫認為有祛痰、鎮咳、平喘和利尿的功效。
車前草的種子，更多的是作為中藥材用。據中醫著作記載，車前子有清熱利濕，解毒涼血的功效，可用於治療泌尿系統感染及痛風性關節炎、急性腸炎。
車前草有兩個主要價值，壹個是作為野菜食用，另壹個是作為野生藥材使用。在吃車前草方面，有些人采摘它的嫩葉，在沸水中煮，然後直接冷拌，炒菜或做餡，不僅味道鮮美，還含有各種營養元素，可以及時補充人體。如果是做湯，我們推薦兩種。壹個是車前竹葉甘草湯，可以用來代替茶。第二種是車前草葉粥，空腹食用，可以有效預防各種疾病。
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車前草全身都是寶，即可食用又有藥用價值。其性味甘寒，無毒，具有清熱住進排尿，祛痰止咳，清肝明目，除濕痹功效。《本草綱目》認為：久服輕身耐老。因為車前具有大好的療治效用，平易近間經常使用鮮車前50g與其它涼菜同拌食之，可療治口腔炎。或用鮮車前30g，鮮芹菜100g，蘿蔔100g榨成汁，加蜂蜜燉服，逐日1次，療治高血壓。
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車前的胚珠又叫車前子，具有幫助水通淋之功效。車前子10g與白米同煮，加糖，可療治腎臟炎癥浮腫、膀胱炎、尿道炎。或用車前子30g，薯蕷60g，研末沖服，療治脾虛而至的飲食超過限量吐瀉、腹脹等。