包子面裏面加什麽食品添加劑不塌皮

食物裏面加食品添加劑並不健康，況且包子也有訣竅可以不塌皮的。

用下面的方法可以讓包子更加飽滿：

1、發酵到位。

做包子也要兩次發酵，面團揉好後讓其發到兩倍大，做成包子後放入蒸鍋後還要讓其再發酵，兩次發酵的包子口感那才叫棒，那個軟棉啊，妳都不相信這是妳自己做的包子，比外面的加了雜七雜八添加劑的包子不知道好吃多少。

2、虛蒸兩分鐘。

包子熟後不要立刻開蓋，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮，要過2分鐘後再開蓋比較保險，這種壹般被稱作虛蒸。

3、不能中途開蓋。

壹旦開火蒸包子，中途壹定不能打開鍋蓋，壹旦打開鍋蓋了，繼續蒸下去，包子不會繼續發起來，而是保持在剛才開鍋蓋看見的大小。

4、面要揉的光滑。

面團發酵後會讓面團產生很多氣孔，所以面團第壹次發酵後壹定要記得再好好揉面，將裏面的氣孔全部揉出來，壹直揉到面團非常光滑為止，這壹定要有耐性，才能吃到完美的包子。

5、控制好水量。

壹般而言，壹斤面粉六兩水比較合理，口感最好，水太多，包子也會容易塌陷的，所以水量壹定要控制好。