木薯粉是什麽東西

木薯粉是壹種由木薯根莖制成的白色粉末，在食品加工中起到增稠、穩定和提供結構的作用。

其制作方法是把木薯去皮洗凈，切成小塊，放入破壁機加水，先底檔打幾秒，然後選擇高檔打30秒，把木薯槳倒在紗布上過濾，待濾下去的澱粉沈澱後倒去上面的水，留在盆底的就是木薯澱粉，最後把木薯澱粉拿到陽光下曬幹後密封保存即可。

之前在亞超找了很久木薯粉，但是壹直沒看到。後來問了店裏小姐姐才知道木薯粉在這店裏是叫水磨菱粉，回家趕緊又去買了紅薯，今兒個實現了紅薯芋圓和紅糖珍珠自由真是太好吃了。