百合簡介
bǎi hé
2 英文參考Lilium brownii, lily [朗道漢英字典]
greenish lily bulb [湘雅醫學專業詞典]
Bulbus Lilii(拉) [中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
lily bulb [中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
3 概述
百合為中藥名，出自《神農本草經》[1]。為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F. E. Brown var. viridulum Baker 或細葉百合Lilium pumilum DC.的幹燥肉質鱗葉[2]。
《中華人民***和國藥典》（2010年版）記載有此中藥的藥典標準。
4 百合的別名藥百合[1]。
5 來源及產地百合科植物百合Lilium brownii F．E. Brownvar．viridulum Baker或卷丹L. lancifoliumThunb．細葉百合L．pumilum DC.等的鱗莖[1]。主產湖南、浙江、江蘇、安徽[1]。
6 性味歸經甘、微苦，微寒[1]。入肺、心經[1]。
7 功能主治潤肺止咳，寧心安神[1]。
1.治肺結核咳嗽，潮熱，陰虛咳血，肺癰[1]。
2.治熱病後余熱不清，神思恍惚，神經衰弱，心煩失眠[1]。煎服：9～15g[1]。
3.搗敷天皰濕瘡[1]。
8 化學成分百合鱗莖含生物堿及澱粉、蛋白質、脂肪等[1]。卷丹鱗莖含葡萄糖、黏多糖，莖、葉中分得百合苷（Lilioside）[1]。百合鱗莖含百合皂苷、β1澳洲茄邊堿、1O阿魏酰甘油等[1]。
9 藥理作用煎劑對小鼠有止咳、平喘作用[1]。還可升高外周白細胞[1]。
10 百合的食用價值百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本，百合分布於河北、河南、山西、陜西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地；卷丹分布於河北、河南、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、四川、貴州雲南、西藏等地，現全國各地均有栽培；山丹分布於東北、華北、西北及河南、山東等地；川百合分布河南、山西、陜西、甘肅、湖北、四川、雲南等地。
百合是我國傳統出口特產，國人的自我消費也連年攀升，百合本身就匯集了觀賞、食用、藥用價值，全世界百合有 100 多個種類，我國就有 60 多個種類。就其生長年限可分為壹年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優良品種，如宜興百合，也叫虎皮百合、苦百合。壹年生分瓣繁殖，畝產 700公斤左右，高的可超過 1000 公斤；湖南的麝香百合，也叫龍牙百合、粉百合。甘肅甜百合，又名川百合，種植 3 年後，畝產可達 1500公斤。
於移栽第2年9月至10月莖葉枯萎後采挖，去掉莖桿、須根，將小鱗莖選留做種，大鱗莖洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，幹燥。
1. 百合鱗葉呈長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀向內彎曲，長1.5至3厘米，寬0.5至1厘米，厚約4毫米。表面類白色或淡黃色，光滑半透明，有脈動紋3至5條。質硬而脆，易折斷，斷面平坦，角質樣。無臭，味微苦。
2. 卷丹鱗葉長2至3.5厘米，寬1.5至3厘米，厚1至3毫米，表面乳白色或淡黃棕色，有脈動紋3至8條。
3. 山丹鱗葉長約5.5厘米，寬約2.5厘米，厚約3.5毫米，色較暗，肪紋不明顯。
4. 川百合鱗葉長2.5至5.5厘米，寬約1.2厘米，厚約1至3毫米。
均以鱗葉均勻、肉厚、筋少、色白、味微苦者為佳。
10.1 百合的營養價值1.潤肺止咳：
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養顏：
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有壹定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
10.2 百合的選購因炮制方法的不同分為百合、蜜百合，炮制後貯幹燥容器內，蜜百合密閉，置通風幹燥處。
10.3 百合適合的人群1. 適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者。
2. 風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。
10.4 百合的食療功效百合味甘、性平、微苦；歸肺、心、腎經；和潤滑利；
具有養陰潤肺，清心安神，止咳的功效；
主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病後期，余熱未清，或情誌不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。
10.5 百合的食用建議1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2. 四季皆可食用，秋季最宜。
3. 百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
4. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
11 百合的藥典標準 11.1 品名百合
Baihe
LILII BULBUS
11.2 來源本品為百合科植物卷丹Lilium lancifolium, Thunb.、百合Lilium brownii F．E．Brown var. viridulum Baker或細葉百合Lilium pumilum DC.的幹燥肉質鱗葉。秋季采挖，洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，幹燥。
11.3 性狀本品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。
11.4 鑒別取本品粉末1g，加甲醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取百合對照藥材lg，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同壹矽膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）乙酸乙酯甲酸（15：5：1）的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥樹色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
11.5 浸出物照水溶性浸出物測定法（附錄X A）項下的冷浸法測定，不得少於18．0%。
11.6 百合飲片 11.6.1 炮制 11.6.1.1 百合除去雜質。
11.6.1.2 蜜百合取凈百合，照蜜炙法（附錄ⅡD）炒至不粘手。
每100kg百合，用煉蜜5kg。
11.6.2 性味與歸經甘，寒。歸心、肺經。
11.6.3 功能與主治養陰潤肺，清心安神。用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
11.6.4 用法與用量6～12g。
11.6.5 貯藏置通風幹燥處。
11.7 出處《中華人民***和國藥典》2010年版
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