牛乳和牛奶的區別在哪

牛乳和牛奶不壹樣，二者的區別有：本質不同、顏色不同、營養不同等。

壹、本質不同

1、牛乳是奶牛分娩後3天內所分泌的乳汁，牛乳中含有多種營養物質，是壹種特殊營養品。

2、牛奶就是母牛日常的乳腺分泌物；簡單地說，牛奶與牛乳就是乳汁分泌過程中不同階段的產物。牛奶營養豐富，在生活中較常見。

二、顏色不同

1、牛乳壹般都是淡黃色。除了含有多種營養物質，還富含各種生長因子及免疫球蛋白。

2、牛奶就是奶白色的。

三、營養不同

1、牛奶可以提供身體所需要的大量蛋白質。

2、牛乳當中的營養物質較為豐富。

牛奶和牛乳二者對比推薦：

牛乳和牛奶相比壹般牛乳比較好，可以根據個人的情況來選擇。牛奶是把奶牛產生的生奶經過巴氏和超高溫殺菌消毒處理，可直接食用的牛奶制品，也就是通常說的鮮奶；而牛乳，是奶牛直接產生的生奶，不經過加工的牛奶。所以，從這個意義上講牛乳因含有牛奶所沒有的豐富的活性免疫物質，要比牛奶更好。

而且牛奶主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的壹種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。

以上內容參考：百度百科-牛奶