棗的種類有哪些？

棗子的種類有：

1、梨棗

又名大鈴棗、脆棗等。果實多數似梨形，為棗樹中稀有的名貴鮮食品種群。果實特大，近圓形，最大單果重80克，果面不平，皮薄，淡紅色，肉厚，綠白色，質地松脆，汁液中多，昧甜。核長紡錘形，品質上等。

2、金陵長棗

果實大，平均果重26克，最大果重75克。果皮薄，鮮紅色。果肉厚，綠白色，肉質致密，味甜，汁液多，品質上等，適宜鮮食。

3、蛤蟆棗

果實大，扁柱形，單果均重34克，大小不均勻。果皮深紅色，果面不平滑，果點較大，果肉厚，綠白色，肉質細且較松脆，昧甜汁較多，品質上等，適宜鮮食。

4、壺瓶棗

果實平均每枚重17克，最大的可達50克以上，成熟後果皮暗紅，果形長倒卵形，上小下大，中間稍細，形狀像壺亦像瓶。皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，果皮稍稍有點苦辣味。

5、金絲小棗

壹般為橢圓形和鵝卵形，平均個重5-7克。核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩。鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味;幹棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細。

6、酸棗

又名棘、棘子、野棗等，自古野生於我國。果實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值，作為食品較為普遍。

7、冬棗

亦稱蘋果棗、冰糖棗。棗果大，近圓形，皮薄，核小，汁多，肉質細嫩酥脆，甜昧濃，略酸。果實圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5克，最大單果重35克，棗核呈紡錘形。

8、新疆紅棗

為新疆特有產晶，又稱為“黃金壽棗”。果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，汁液中多，甜昧濃。

9、臺灣大青棗

又稱臺灣甜棗，學名為毛葉棗。果大，肉厚核細，外形美觀，營養豐富。果實為圓形或卵圓形，單果重30-80克，肉厚、核細，肉質脆甜可口。

10、金梅棗

金梅棗果實大，成圓形，成熟期為金紅色，形似李梅。平均單稟重30克，最大果重100克，色澤光潔美觀，皮薄肉脆，細嫩多汁，甜似蜂蜜，香氣濃郁，品質極優。金梅棗被國內專家譽為“國寶”。

11、臨澤小棗

臨澤小棗產於甘肅省張掖市臨澤縣，是我國幹鮮果品中三大名果之壹，臨澤小棗的適應性強，應用性也很廣，在中醫中用得也比較多，臨澤小棗含有豐富的碳水化合物、蛋白質和維生素等營養物質，維生素C含量也是令人驚嘆，比獼猴桃還高出三四倍。

12、和田玉棗

和田玉棗產自新疆南部，由於當地的氣候和地理條件，和田玉棗個大、皮薄、肉厚、核小、飽滿，小。和田玉棗的維生素C含量極高，比高出幾十倍，不但味美，而且營養價值和保健價值都是極高的，是強筋壯骨、美容養顏的極品。