鵪鶉蛋和鴿子蛋的區別是什麽?

鵪鶉蛋和鴿子蛋的區別

1、大小區別。

鴿子蛋又叫鴿子卵，壹般比鵪鶉蛋大0.5倍左右，壹個重約15-19克，而鵪鶉蛋則很小，壹個重約10克左右。

2、蛋殼顏色區別。

鴿子蛋的蛋殼顏色壹般呈白色或粉白色，鴿子蛋外形均勻，表面光潔，白裏透粉，有乳白色和淡青色的，比鵪鶉大要大壹些；鵪鶉蛋近圓形，個體比較小，壹個壹般10g左右，表面的殼帶有粽褐色的斑點。

3、形狀區別。

鴿子蛋的形狀壹般呈橢圓形，兩頭比較圓潤且對稱，而鵪鶉蛋的形狀壹邊大壹邊小，兩頭不對稱。

4、口感區別。

鴿子蛋的口感壹般比較爽滑軟嫩，蛋白顏色呈半透明色，而鵪鶉蛋煮熟後口感壹般比較Q彈嫩滑，蛋白顏色純白不通透，口感略有彈性。煮熟以後，鴿子蛋的蛋白是透明的膠狀物，鵪鶉蛋就不透明。