幾斤牛肉出壹斤牛肉幹？

2-2.5斤。

壹斤牛肉幹需多少牛肉與鹵制工藝與牛肉幹風幹的程度有關，壹般情況下，壹斤新鮮牛肉出鹵牛肉0.6-0.7斤，如果鹵制時間長，也可能只有0.5斤鹵牛肉。所以民間有兩斤鮮牛肉出壹斤鹵牛肉的說法。如果風幹，再揮發去10-20%的水分，則壹斤牛肉幹則需要新鮮牛肉約2-2.5斤。

吃牛肉幹註意

牛肉幹是不能過量食用的，是需要大家註意的，雖然牛肉幹確實非常的美味，而且富含的營養也很充足，但是牛肉幹的食用量必須要限制，畢竟在牛肉幹中含有很多的熱量，如果吃太多，不僅會容易長胖，而且還會增加腸道的消化負擔，所以牛肉幹不可以過量食用，希望大家能夠註意這壹點。

牛肉幹不能與白酒同食：很多人在吃牛肉般的時候，喜歡喝壹些白酒，把牛肉幹當成了下酒菜，雖然這種搭配吃法感覺上面很舒爽，但實則對自身健康是沒有任何好處的，還會帶來壹些不良的影響，在吃牛肉幹的時候喝白酒會造成腸道受到刺激，也會降低牛肉幹中的營養，所以大家在吃牛肉幹的時候要註意避免喝白酒。

以上內容參考百度百科-牛肉幹、人民網-這樣的牛肉幹吃了或致癌如何鑒別真假牛肉幹