電煎鍋如何清潔保養電煎鍋和電餅鐺的區別
壹、電煎鍋如何清潔保養
1、電煎鍋使用後，利用鍋具的余溫，加溫水和少許洗潔精，使用海綿或百潔布對鍋具的內外壁及鍋底進行清洗。清洗完畢後，用幹布擦幹鍋身和鍋底即可。如此的清洗效果最佳，且省時省力。
2、電煎鍋的鍋體若出現彩虹色，是由於食鹽和食物中的礦物質過度加熱形成的，使用不銹鋼專用清潔劑清洗即可。
3、針對頑固汙漬，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再予清洗。
4、電煎鍋使用後，若鍋具內壁留有白色斑點，系水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表面。去除方法簡單，用少許醋或是檸檬片擦拭即可。
5、電煎鍋使用完畢後，無論是使用普通洗潔精或是不銹鋼專用清潔劑擦洗，最後要用清水把鍋子沖洗幹凈，並且壹定要用幹抹布把鍋子擦幹。否則遺留在鍋子裏的清潔劑在潮濕的情況下，會對鍋具表面有腐蝕作用。
6、電煎鍋無須使用金屬類的清洗工具，用海綿或百潔布即可。
7、電煎鍋在使用後，請勿馬上用冷水沖洗尚有余溫的鍋具，以免引起大量水霧，使得鍋具不易清洗。建議使用溫水清洗。
二、電煎鍋和電餅鐺的區別
在外形上，電餅鐺和電煎鍋不太壹樣。電煎鍋的鍋蓋和鍋體是可以徹底分開的，而電餅鐺是不可以分開的。對於烙餅來講，電餅鐺肯定比電煎鍋方便，但是電煎鍋的實用性比電餅鐺大，而且本身它的內部結構很簡單，不會出現什麽不發熱等不良情況。
電餅鐺(chēng)是壹個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱，使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。適用於公婆餅、香醬餅、千層餅、掉渣餅、蔥油餅、雞蛋餅、煎餃、燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤、鐵板燒、煎魚。
電煎鍋用途更廣，電煎鍋是壹種采用復底焊接工藝，熱效率高，使用壽命長，能夠進行煎，烙的現代化炊具。使用起來清潔衛生，沒有輻射，省時省力。有以下用途：
炸：炸豆腐需要急火可使用大功率，每5Kg豆腐使用60分鐘，每Kg耗電0.42度。
蒸：蒸饅頭最多可以同時蒸20層，先打開大功率，加水約3Kg，壹次蒸5層，每層10個饅頭，當頂層上來蒸汽後，換小功率，蒸20分鐘即可，耗電0.9度。
燜：燜米飯先打開大功率，加水煮沸後減小功率，約煮5分鐘後斷電，利用余熱燜20分鐘即可。
煮：煮水餃用壹層空蒸格放在鍋上，防止沸水溢出，先開大功率，將水燒開，下水餃，翻動壹下，蓋上鍋蓋，開鍋後，煮3-5分鐘即可。
炒：炒菜時，急火爆炒大功率，慢火燒菜用大功率均可。
烙：烙餅時，先用大功率預熱1-2分鐘，然後減至小功率即可。
可見，電煎鍋和電餅鐺的區別還是不少的，如在外形上，電煎鍋的鍋蓋和鍋體是可以徹底分開的，而電餅鐺是不可以分開的。對於烙餅來講，電餅鐺肯定比電煎鍋方便，但是電煎鍋的實用性比電餅鐺大。