做蛋糕的油紙可以用什麽來代替

可以用錫紙代替的。錫紙和油紙壹樣，都是烘焙過程中經常用到的。

烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊在食物下面，既不粘也不壞。錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但代價比較高，壹般用於西餐制作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。壹般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。

擴展資料：

註意事項：

1、牛奶的處理：做蛋糕時裏面通常會放牛奶，牛奶的處理關鍵有兩步，壹步是稱重，稱重時需要比較準確，選擇克秤來稱重，第二步就是牛奶加熱，加熱的時候，控制好火候，牛奶冒出小泡泡後馬上關火。

2、水果的處理：準備放在蛋糕裏的水果，先不要切水果，因為蒸蛋糕需要二十分鐘左右，蛋糕蒸熟之後太熱，需要放置壹會兒才容易操作，在放置蛋糕的時間裏可以削果皮，切水果，這樣水果才新鮮。

3、鍋底抹油預熱：在鍋裏面放入蛋糕之前，鍋底壹定要抹油，同時還要根據蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上壹層油，免得蛋糕熟了後倒不出來，在倒入面粉之前，鍋要事先預熱。

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