鐵木菜板分為什麽顏色的好嗎？

鐵木菜板分為黃色和紅色。

鐵木菜板是黃色好還是紅色好，這個要看產地

非洲紅鐵木：

非洲紅鐵木價格低廉，跟正宗越南蜆木鐵木完全是兩個樹種。目前市場大部分鐵木砧板為非洲紅鐵木冒充越南蜆木鐵木砧板，非洲紅鐵木密度低，硬度低，毛孔巨大，有巨大臭味，不適合做砧板。部分商人為了掩蓋非洲紅鐵木的臭味，將砧板放入某種有毒液體內浸泡，以達到消除臭味的目的。

老撾鐵木：

老撾版蜆木有著與越南鐵木相同的特性，密度大，硬度高，敲擊也有鐵的聲音；只是由於越南鐵木被炒作太火，老撾鐵木反而沒那麽受歡迎，論使用，老撾鐵木和越南鐵木壹樣持久耐用。老撾鐵木遇水會發黑，沒那麽透亮。

正宗越南鐵木：

看紋理。梘木砧板木為斜紋，不規則水波紋，木心在邊上，普通木頭則不是；

看硬度。“鐵木”菜板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則否；真正的鐵木砍過之後只會留下輕微的刀痕，甚至將水果刀從高處紮下都不會紮進去。

聽聲音。梘木砧板用鐵錘敲擊，會發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則不會；

看顏色。正宗的越南鐵木，不管幹了是什麽顏色，淋水後都發宗紅色，老撾板沒透亮感，有點發黑。