做雞蛋餅用冷水還是熱水和面啊？
做雞蛋餅和面用冷水熱水都可以，用溫水最好。
做雞蛋餅需提前備好食材：面粉、雞蛋和蔥。
1、面粉中倒入水，攪拌均勻，不要壹次性將水全部倒入面粉中，而是邊倒邊攪拌。
2、將雞蛋打散，然後把蛋液倒入面糊中，攪拌均勻。
3、接著將蔥花撒入面糊中，加入適量鹽，少許香油，繼續攪拌均勻。
4、平底鍋倒入少許的油，燒熱後開到小火，油溫五成熱後放入面糊。
5、接著倒入適量面糊，並將面糊均勻地攤至鍋的四周。
6、30秒左右即可凝結，翻面，繼續等待20秒到30秒。
7、烙至兩面金黃，即可出鍋，雞蛋餅就做完了。
擴展資料
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養來源之壹，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
用雞蛋和面粉兩種食材加在壹起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在壹起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
參考資料：