冷軋的油是不是毛油
豆油不是冷軋的，是用榨油機榨的，高溫、高壓，不清亮是因為沒有精煉。營養方面是超過精煉的色拉油,外觀和做菜時油煙等不如色拉油。
大豆屬於低油份油料，含油率僅為20%左右，很難用冷軋法加工，壹般采用溶劑浸出法進行加工。
凡利用某些有機溶劑（如輕汽油、工業乙烷、丙酮、異丙醇等）溶解油脂的特性將料胚或預榨餅中的油脂提取出來的方法稱之為浸出法或萃取法。
溶劑浸出法進行加工的就是浸出工藝。
浸出法取油壹般分為：預榨浸出、直接浸出和二次浸出三種方法。壹次浸出主要適用於低油分油料（如大豆、棉籽、米糠等），預榨浸出或兩次浸出用於高油分油料（如花生仁、菜籽、葵花籽、亞麻籽等）。