花生能做成什麽食物
花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚1條剖腹去鱗及肚腸；將花生米、赤小豆及治凈的鯽魚同放壹大碗中；加入料酒、精鹽少許，用大火隔水燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃，利水消腫的功效。適用於營養不良所致的體虛浮腫，小便不利等慢性疾患。
2．花生粥
花生米50克，桑葉、冰糖各15克。取飽滿花生米洗凈，瀝去水分，桑葉揀去雜質；花生米加水燒沸，人桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其余服食。此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘發作，百日咳，大便於結等病癥良好的輔助治療食品。 3．紅棗花生衣湯紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生米略煮壹下，冷後剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內，加入煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸後，改為小火炯煮半小時左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強體益氣，補血止血的功效。適用於氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病癥。
4．花生粳米粥
落花生50克，粳米100克，冰糖適量。將花生與粳米洗凈加水同煮，沸後改用文火，待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開胃，養血通乳的功效，適用於睥虛納差、貧血體衰、產後乳汁不足等病癥。經常食之有補益的作用。
5 花生排骨湯飯仔
將已煲過的排骨1～2件，取出瘦的肉，切至極細。如有木瓜同堡，也可將煲粘的木瓜取起壹件切成小粒，只要1～2湯匙便夠。米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時。把花生排骨湯放人小煲內煲滾，放下米及浸米的水煲滾，慢火煲成濃糊狀的爛飯，加入切細的排骨及木瓜，攪勻煲滾，放入極少的鹽調味，即成。待溫度適合時，便可餵幼兒進食。花生油中的卵磷脂和腦磷脂，能夠增強腦細胞的發育，常吃花生是非常有益的。花生和黃豆壹樣，具有人體所需的氨基酸，但不可直接給幼兒吃花生，困難以消化
6老醋花生米
主料：花生米 輔料：生菜,香幹 調料：香醋（鎮江）,白糖,香油,醬油,小蔥
老醋花生米的特色：爽、脆可口。
制作方法：1、將花生米油炸熟；2、將生菜洗凈切絲、香幹切丁、小蔥切末；3、取壹器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；4、取壹個喇叭形的碗，生菜絲、香幹丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
7花生醬
主料：花生仁（生）5000克 調料：芝麻500克,鹽1600克
1.將花生米洗凈曬幹，入鍋用小火炒八成熟，搓掉內皮吹凈。 2.將芝麻炒好拌入花生米壹起磨成細粉；把精鹽炒幹水分。 3.再把花生芝麻粉和鹽裝進大缸，灌入10千克涼開水攪勻封缸即成。 小帖士-食物相克：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
花生醬菜系及功效：微波菜譜 便秘食譜 益智補腦食譜 貧血食譜 口味：香辣 工藝：暗爐烤
8辣味花生
主料：花生75克,豬裏脊肉150克 輔料：青椒40克 調料：大蒜（白皮）5克,醬油15克,澱粉(豌豆)8克,鹽2克,色拉油45克
教您辣味花生怎麽做，如何做辣味花生才好吃
1.青椒切丁，蒜頭略壓壹下，去膜，花生洗幹凈後在盤中高火炸4分鐘(中間須攪拌)，取出等涼後去膜備用。
2.裏脊肉切成1厘米寬的小丁塊，放於碗中，與醬油15克、澱粉8克、鹽、色拉油45克，壹起拌勻備用。
3.把肉丁、色拉油及蒜（大蒜掰瓣）頭在壹盤中拌開後，覆上微波薄膜，高火烹調3分鐘，隨後再放入青椒丁和精鹽，加蓋，再高火烹調3分鐘，撒上花生即可。
小帖士-食物相克：
花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
9花生芝麻糕
主料：熟糯米粉100克,芝麻粉300克,糖150克,色拉油,花生餡各適量。熟糯米粉、芝麻粉、糖、油拌成糕粉，包入花生餡，入模成形，脫模即可食用。
10梅醬花生牛尾煲
主料：牛尾2根,花生100克,梅醬1聽,白芝麻適量。 調料：老抽,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
1.牛尾斬段，焯水，預制入味；花生入鹽水中煮透。
2.牛尾、花生、梅醬和清水倒入鍋中，燒5分鐘，調味後撒上白芝麻即可。
11花生牛筋凍
主料：鮮牛筋250克,花生50克。 調料：香料水,高湯,醬油,幹辣椒,白糖,鹽,味精各適量。
鮮牛筋洗凈，焯水，加調料煮爛，加入去殼的花生煮熟，收濃湯汁，待涼成凍，食時改刀即可。 花生牛筋凍的制作要訣：花生不宜過早放入湯中煮，待牛筋爛後再放入。
12花生醬蔥花餅
主料：普通面粉220g 輔料：花生醬適量 調料：溫熱開水110ml,色拉油30ml,鹽3g,香蔥末
做法：1、材料混合揉成柔軟光滑的面團，盡量多揉壹會兒，用半幹的籠布蓋上餳20分鐘2、餳好的面團分成均勻的5份，每份揉勻，再蓋上籠布餳5分鐘3、小面團搟成圓餅，抹上花生醬，灑上蔥末，卷起，盡量卷的緊壹些，卷好盤起，壓扁，再次搟成薄餅4 平底鍋刷上油，小火燒至溫熱，放餅，烙至兩面金黃，餅上有小泡冒出即可！如果想軟點，可以中途灑點水，蓋蓋燜壹下！
13蜜汁花生棗
主料：棗（幹）100克,蜂蜜200克,花生仁（生）100克
1. 將紅棗和花生用溫水泡後放鍋中加水適量，小火煮到熟軟；
2. 加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火(也可用高壓鍋煮30分鐘左右)；
3. 待花生米、紅棗熟後入鍋即可。
小帖士-食物相克： 蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
14花生芝麻糊
主料：花生仁（生）250克,黑芝麻110克 調料：色拉油20克,白砂糖45克,牛奶30克,澱粉(豌豆)3克
1.盤中放色拉油，以高火炸花生仁4分鐘，待花生仁呈金黃色時取出晾涼，去皮備用。 花生芝麻糊
2.將黑芝麻置於攪碎機中打碎，放入鍋中，加熱水、白糖、牛奶，加蓋，以高火煮8分鐘，取出後加入濕澱粉（澱粉3克加水）調勻，加蓋，再以高火煮2分鐘，撒上花生仁即可。
小帖士-食物相克： 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
15花生太妃糖
主料：花生300克 調料：麥芽糖80克,白砂糖200克,色拉油30克
1.花生洗凈晾幹，置於淺而寬的盤中，用高火炒10分鐘（其中2分鐘翻動壹次）取出，晾涼後去皮備用。
2.拌勻麥芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分鐘成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成絲。 3.取壹淺模具，內壁塗油，填入花生糖壓扁，晾涼後切塊裝盤即可。
16花生奶露
主料：花生仁（生）180克 輔料：稻米150克 調料：冰糖150克,牛奶200克 花生奶露
1.花生飛滾水，盛幹待用。米洗凈，以滾水浸半小時，加入花生及清水壹碗，用攪拌機攪至極碎，待用。
2.煮滾兩碗水，加入冰糖，待水再滾，慢慢加入攪碎的花生茸，不停的慢慢順時針方向攪拌，至成糊狀即可。
花生奶露的制作要訣：如想讓花生口香些，可將花生炸到微黃色盛幹油；食時再灑上炸香之花生碎，更加可口。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
17糖粘花生仁
主料：花生仁（生）200克 調料：白砂糖100克,鹽3克
糖粘花生仁的特色：花生仁香甜酥脆。
1.花生仁擇選好後，放入炒熱的鹽鍋中，不斷翻炒，炒至花生仁熟，待花生仁自然晾冷後，除去表面紅色的皮衣。
2.鍋放在中火上，加入清水、白糖加熱，熬至鍋中的糖液濃稠，水分含量少，端離火，放入花生仁拌勻，分散，晾至常溫時，鍋中的白糖就會返霜粘裹於花生仁表面，即可裝盤成菜。
18糟花生
主料：花生500克 花生糖
調料：鹵汁300克,鹽5克
糟花生的特色：糟香濃，鮮酥入味。
花生洗凈，加清水煮，至酥後，加少許鹽。冷卻後將花生輕敲，使其殼碎而不破，用香鹵浸5小時即成。
19花生杏仁粥
主料：粳米200克 輔料：花生仁（生）50克,杏仁25克 調料：白砂糖20克
1. 花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟，杏仁焯水燙透，備用；
2. 粳米淘洗幹凈，浸泡半小時，瀝幹水分；
3. 粳米放入鍋中，加入約2500毫升冷水，用旺火煮沸；
4. 轉小火，下入花生仁，煮約45分鐘；
5. 再下入杏仁及白糖，攪拌均勻，煮15分鐘，出鍋裝碗即可。
20花生雞腳節瓜豬骨湯
主料：節瓜640克,雞爪300克,豬排骨(大排)350克 輔料：花生仁（生）80克,棗（幹）40克,荷葉10克
調料：姜5克,鹽4克
1. 鮮雞腳用滾水燙透，脫去堅韌黃衣，去爪尖，洗凈；
2. 節瓜去皮，用水洗凈，切塊；
3. 鮮荷葉、花生、紅棗、生姜和豬骨有分別用水洗凈；
4. 花生留棕色內衣；
5. 紅棗去核；
6. 生姜去皮，切壹片；
7. 用適量水，放入花生、生姜和紅棗，猛火煲至水滾；
8. 放入雞腳、節瓜和豬骨用慢火續煲3個小時；
9. 放入鮮荷葉和細鹽調味，再滾，即可以食用。