烏龍茶加工的設備有哪些、分別有什麽作用
烏龍茶加工藝：鮮葉——萎雕——做青——殺青——揉撚——幹燥。
以上為烏龍茶的基本加工工藝，其中做青是烏龍茶最關鍵的工藝，也是形成烏龍茶品質特征的關鍵。現在各種茶類的加工方法分得很細，同壹種茶類，不同形狀，不同香型等加工工藝都有很大差別，因此茶葉的加工不能全搬模式，而是要根據自己的條件合理配置。
烏龍茶主要設備有：
萎雕室：讓茶葉鮮葉適度失水，有利於低沸點物質的散失，有利於茶葉物質成分的轉化；
做青機：是茶葉適度破損，並在做青過程中，酶發生反應，達到物質成分的適度轉化；
殺青機（多種多樣）：用的最多的還是滾筒殺青機；
揉撚機：做形，適當揉出茶汁，有利於茶汁的滲出。鐵觀音有包揉機，才能形成其特有的性狀；
烘幹機：茶葉烘幹
另外還有壹些輔助設備：結塊機、提升機等。..................簡單的介紹！