哈爾濱大列巴哈爾濱大列巴面包在哪買

大列巴含有蛋白質、脂肪、少量維生素及鈣、鋅等礦物質，易於消化、吸收。大列巴是全麥面包，擁有豐富的膳食纖維。面包松軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。

大列巴又叫大面包，表皮幹脆的脆皮面包，熱量最低，面包不甜。含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。

大列巴是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧當年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴面包。

擴展資料：

大列巴面大列巴個頭很大，它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比壹般的面包要厚重些。

大列巴面包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴面包有面香、大列巴面包的特點就是保鮮時間長。

吃“大列巴”切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上奶酪，或者抹上黃油，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶裏吃，容易消化。

參考資料：

大列巴是什麽啊

大面包，又叫大列巴（列巴是俄語面包的音譯），由俄羅斯傳來。被稱為哈爾濱壹絕，這種大面包為圓形，有五斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大面包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用傳統工藝，烘烤壹小時左右外殼微焦而脆，內瓤松軟可口；用酒花發酵，使面包具有誘人的酒花芳香；傳統三次發酵工藝，使面團發酵充分，風味獨特。希望能幫助到妳吧

俄國大列巴是什麽味道

大面包，又叫大列巴（列巴是俄語面包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱壹絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。大列巴是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“面包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧當年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴面包。它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比壹般的面包要厚重些。拎在手裏沈甸甸的，所以壹般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重.

誰知道俄羅斯大列巴怎麽吃？

俄羅斯大列巴，就是壹種面包。可以做火腿三明治。還可以抹果醬和黃油食用。哈爾濱人稱為酸面包。

哈爾濱秋林大列巴不怎麽好吃怎麽卻很出名呢？

尊敬的百度用戶您好！ 歡迎使用百度知道！很高興為您解答！

這個都是哈爾濱人應該懂得，這畢竟是百年的東西了。可能不太適合咱們吃，但人家畢竟是咱們哈爾濱的特產。

“大列巴”之名，鮮明地體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“面包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。初次見“大列巴”，妳會被這碩大無比的面包所驚嘆，作家秦牧當年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻，說的就是具有百年余韻的秋林大列巴。它的體積比半個籃球還大壹圈，標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比壹般的面包要厚重些，拎在手裏沈甸甸的，所以壹般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。

本解答由謝小夫友情提供！若有不足之處望諒解，希望本次解答對您有幫助！助人為樂也不易，萬分期待您的采納。在此表示謝謝！有緣下次再見！

新疆大列巴是什麽

結合樓上的答案，但要糾正壹點：“大列巴就是大面包，這種面包巨大，比普通的盤子還要大，大列巴是以面粉、酒花、食鹽為主要原料，按照新疆傳統工藝精制而成，裏面放了很多新疆特產如葡萄幹、杏乾和核桃仁等。外表為圓海，有五斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的西域風味。出爐後的大列巴，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，而且壹點也不幹，是老少皆宜的方便食品。”大列巴原來是俄羅斯的面包，在俄羅斯很常見，《中俄尼布楚條約》簽訂時，大量俄羅斯人進入伊犁，由此把諸多俄羅斯食品帶進中國，並流傳至今，大列巴就是其中之壹，在烏魯木齊的各大超市都有銷售，所以在哈爾濱也有，希望給妳幫助，謝謝

請問俄羅斯的黑面包和大列巴有什麽區別？

大列巴是俄文面包的音譯，俄文面包叫“赫列巴”。壹般在東北買的俄羅斯大列巴是壹種很硬的可以適合工期存放的大面包。

俄羅斯的黑面包，壹般指黑色的麩皮面包（或者全麥面包），發酵出來壹般都比較硬。也比較適合長期存放。

所以壹般中國人說的俄羅斯大列巴多是這種黑面包。但在俄語裏“赫列巴”就單指面包了。

在哈爾濱買壹個正宗的大列巴要多少錢？什麽牌的最正宗？

秋林的 大列巴應該是哈市賣得最好的了，而且味道也很好，妳可去嘗壹嘗。價錢壹般也就15元壹個，好像也有20塊的，記不太清了。。O(∩_∩)O~

大列巴是什麽樣的面包

大面包

新疆大列巴怎麽樣

他們家主要賣新疆來的特產、大列巴以及北京義利的老面包等，貌似還有賣榴蓮糖什麽的新疆大列巴的料非常非常足，每咬壹口就全是核桃和提子，面包體十分瓷實，很耐嚼，嚼壹會兒香香的，要比谷禾的有味，可能是因為是從新疆運來的吧，而且22米，性價比也非常高，雖然漲過壹次價；義利的老面包買過維生素面包，乳白面包，還有個含果脯的，比較喜歡維生素的口感，不是最細膩的，但是壹點不幹，老面包的回憶比較對老媽的胃口～乳白的不是很喜歡，太噎了，斷斷續續的吃了壹上午，壹天都沒去吃飯，有果脯的和維生素口感比較像，也不錯～總之，最喜歡大列巴了！

秋林大列巴的介紹

秋林大列巴是壹種原由哈爾濱秋林百貨公司經營的俄羅斯大面包，俗名“大列巴”（列巴是俄語面包的音譯），面包幾乎比現在家庭用的蒸鍋還大。

大列巴

俄羅斯和黑龍江哈爾濱哈爾濱大列巴的傳統特產

大面包哈爾濱大列巴，又叫大列巴（列巴是俄語面包哈爾濱大列巴的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱壹絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統哈爾濱大列巴的歐洲風味。

大列巴是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“面包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧當年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴面包。它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比壹般的面包要厚重些。拎在手裏沈甸甸的，所以壹般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。[1]

俄羅斯的大列巴之所以可以成為哈爾濱的地標美食，主要是因為當地人都非常喜愛它，早已成為他們生活中必不可少的壹種事物。提到哈爾濱的美食，很多人首先想到的都是大列巴。去當地旅遊的人大多會帶兩個大列巴回家，和家人們壹起品嘗。所以不知從何時開始，大列巴成為了哈爾濱的地標美食。

提到大列巴的歷史，還得從當年俄國人修建中東鐵路說起，當時他們把俄羅斯的特色食品，面包，啤酒、紅腸都帶到了哈爾濱，漸漸融入當地人的生活當中。大列巴的價格比較便宜，而且能夠保存很多，時間是不少勞動人民的首選。大列巴的種類也很多，我們現在經常可以見到的是長長壹條，但是在哈爾濱當地還有環形菱形圓形等等，為了迎合現代人的口感，有些商店還會用果脯果仁進行裝飾。

不管如何改變大列巴都有壹個***同特點，就是外表比較硬，個頭很大。剛開始的大列巴壹個足足有5斤重，吃起來相當費勁，就連自家的鍋都放不下，後來漸漸變小了壹些，但也有4斤重。有些人吃不慣大列巴，不明白為什麽又硬又難吃的面包會受到這麽多人喜愛，其實這是因為他沒有找到方法。剛烤出來的大列巴是最好吃的，加上壹些奶油，稍微加熱之後讓奶油完全融化，還可以抹上壹些酸甜的果醬，搭配熱牛奶實在太洋氣了。大列巴硬了之後別有壹番風味，外表焦脆，裏面松軟。

因為食用起來比較方便，再加上當地人都很喜愛這種美食，所以逐漸成為哈爾濱的地標，甚至已經超過鍋包肉、粘豆包。去哈爾濱旅遊的壹定要品嘗壹下剛出鍋的大列巴，絕對會覺得不虛此行。

中國最早的大列巴是哈爾濱的大列巴。根據相關信息查詢顯示哈爾濱大列巴，俄羅斯傳入中國之後被改良了哈爾濱大列巴，哈爾濱的大列巴是最早的，又出現了新疆的列巴，加了很多的果仁，口感更豐富了。

首先肯定題主真的很會選，大列巴的確很有代表性，不過近幾年被紅腸，秋林面包神馬的搶了不少風頭。大家都知道大列巴源自蘇聯，由於地域的原因，所以哈爾濱的大列巴也是很有名的。在我的印象中，大概20年前大列巴很流行，都喜歡買那種布袋子裝的，特別大特別圓，現在好像沒有太多人買了。

大列巴壹般可以蒸著吃，也可以在微波爐上加熱吃。然後等面包變軟切成片，可以配上黃油、大馬哈魚籽、果醬（草莓醬、藍莓醬或者蘋果醬），加壹片火腿或者配上哈爾濱紅腸，別提多美味了！純真的俄式大餐啊！

當然妳也可以把他當成是吐司切片來吃，加點葡萄幹或者配合燕麥，或者加上牛奶，再或者加上燕麥粥。大列巴營養豐富，是面包中熱量最低的，因此女孩子可以放心吃啦，壹點不會長胖的。大家都知道買面包最好是買全麥的，因為全麥面包不僅有豐富的膳食纖維，而且還很有助於減肥哦，吃完很快就會產生飽腹感，所以建議大家在購買的時候盡量選擇全麥的大列巴。

此外妳還可以用大列巴做海鮮沙拉，因為大列巴的面包表皮幹脆，切成丁很適合做沙拉的配料，放上生菜、紫甘藍、粘玉米、去掉黑線的鮮蝦、如果妳喜歡吞拿魚可以用吞拿魚取代鮮蝦，再放上千島醬或者妳喜歡的沙拉醬，誒呀，想想都覺得很美味！

看到妳的這個問題，我突然想起來小時候我家買了這面包，因為太大了，有時只是路過看到了就買了壹個回家，但是回到家又不想吃，所以放在桌子上好幾天，但是也沒有壞啊！所以扔了還很可惜，但是同樣也面對妳的這個問題，就是又硬又艮，真的很難吃，後來家裏的吃法也是是把整個面包當成了饅頭的吃法是壹樣的！所以妳猜猜是怎麽吃呢？哈哈哈，先賣個官子！

別著急啊！知道妳們饞，其實看到這大列巴的圖片我也饞了！哈哈哈 這幾天有時間壹定要買壹個嘗嘗去，但是講真每次路過真的會看到很多人在那排隊，雖然如今哈爾濱賣大列巴的商家很多，但是正宗的也就是那麽兩家，但是哈爾濱人喜愛的常吃的也就是中央大街上的華梅西餐廳烤出來的大列巴！所以每次去真的需要排很久的隊伍！有時想想就算了，還是不買了！很多朋友尤其是南方朋友都會買大列巴回家，畢竟大列巴還是好吃的，而且當作禮物也很好，很有哈爾濱的特色風格，畢竟這種面包的烤制工藝都是從俄羅斯流傳過來的，很正宗的！我估計妳說的問題，很多朋友都碰到過，但是妳們可能不常吃，所以不知道應該怎麽辦？這種面包新烤制出來的特別香，那種面香的味道簡直無法比喻！但是南方朋友就會很困惑，畢竟拿回家最快也是需要兩天的，甚至更久，這大列巴的外殼肯定變的特別堅硬，這時如果妳在吃這面包的話，外皮肯定會特別艮，而且除了面味壹點都不好吃！但是我教妳壹招，就是把大列巴用刀切開，切成妳能適應的大小，然後上鍋蒸，類似於熱涼饅頭似的，上鍋蒸上大約15分鐘左右，那肯定就軟軟的了，而且面味十足，面包的瓤力有股子俄式面包酸酸的味道，特別棒！而且這種方法是我們本地人多采用的壹種方式！就是上鍋蒸！

我是哈爾濱人，代表哈爾濱人回答妳的問題。首先，這是已經烤熟了的，可以直接吃。如果時間長變硬了，可以切成厚片，在蒸鍋裏稍微蒸壹下，切記不要蒸的時間過長，大約水開之後2分鐘就可以了，就會變得很好吃了。

俄式大列巴必須蒸著吃，有人說用微波爐打壹下肯定不行，因為微波爐打完的食物存放發幹，而且列巴表面那層硬皮更硬了，壹頓吃不了，下次再熱的話口感非常差。

我的小時候住在哈爾濱道裏區的正陽河壹帶，哪裏當時有很多俄國人的後代，雖然不少人都是混血，但是他們依然傳承著上幾代人的飲食習慣。大列巴蒸著吃就是他們的日常做法，長年日久，我們這些土著的哈爾濱人也就學會了大列巴蒸著吃的方法。

通常大列巴是需要蒸著吃的，在蒸之前用哪種像鋸壹樣的面包刀切成薄片，碼上盤上鍋小火蒸不到十分鐘，（有的朋友說蒸十五分鐘的，這是不對的，因為蒸久了列巴內部的瓤容易蹋水）然後趁熱抹上奶油、黃油、果醬等等吧，只要是妳喜歡的就可以摸，我還見過俄國人摸臭豆腐的呢！有人說夾上哈爾濱紅腸吃著更有味道，反正我是不會去夾那些紅腸的，我感覺夾上哪種很粗的茶腸味道更好。尤其是秋林公司賣的那種粗粗的大茶腸，把茶腸切成薄片壹夾，口味非同凡響。我最喜歡的就是在切茶腸的時候裏面黑胡椒劈裏啪啦往下掉的那種感覺，好像真的是在異國他鄉享受 美食 。

吃大列巴標配的東西就是我們哈爾濱人稱作蘇伯湯的壹種俄式紅菜湯，不管是紅菜湯還是蘇伯湯內容很簡單，把洗凈的西紅柿放到鍋裏炒成汁，下入切好的土豆、幹蘇伯葉子翻拌均勻後，加入肉湯，在土豆軟爛之後放入大頭菜葉（有的地方叫卷心菜）再大火將大頭菜燉爛即可。這種湯壹定要做成酸甜口的，裏面在多放些黑胡椒粉，吃著的時候有那種微微辣的口感就好。這時候肯定有人會著急問怎麽吃，可以將大列巴切成小塊，放入蘇伯湯裏泡著吃，配菜麽通常都是那種開胃的酸黃瓜條，麻辣瓜條，還有松花蛋之類的小吃。動手能力強的朋友不妨試試，絕對讓妳有意外的驚喜。做蘇伯湯找不到肉湯的朋友可以嘗試著買壹種叫做清蒸牛肉或者是清蒸豬肉的罐頭，下鍋前加水稀釋就可以。

最後壹種吃飯就很接地氣了，大列巴切片，牛奶燒開，直接放入，就著大家傳說的哈爾濱紅腸，或者酸黃瓜罐頭，或者壹些奶制品、豆制品的。妳就吃吧，不好吃妳吐我臉上，我還給妳道歉。

大列巴必須買那種老肥發酵的，現在很多小作坊也買大列巴，但不是那種純酵母發酵的，加熱蒸完之後沒有那種酵母發酵後酸酸的味道，口感不好還發硬，註意壹定要買哪種酵母發酵的大列巴，壹定要去秋林公司買！重要是事說三遍！

很多來哈爾濱的外地人離開前都要去選擇幾款沈甸甸的大列巴帶回家，所以壹般從哈爾濱帶這特產禮物送人也是禮重情義更重啊。

“ 大列巴 ”面包需要經過幾次發酵生產而成，而且還需要加入啤酒和面，並且用以特有的木材烘烤，所以烤出來的面包外皮比較硬，但是內裏松軟。

所以大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，而且“大列巴”面包比較顯著的特點就是保鮮時間也比較長。因此 旅遊 來此攜帶回家，或是網上郵寄不必擔心時間太長變質浪費了。

大列巴是俄羅斯的傳統主食，每個家庭都會到面包爐定期烤制面包，用以平時在家裏儲存和食用。因此面包制作的形體特別大，吃時切成壹片壹片。

很多年前俄國人在中國修建中東鐵路，隨著鐵路的修建，俄國人大量的湧進哈爾濱，也就把這種面包的烤制方法帶入了進來，久而久之在哈爾濱形成了壹個獨特的城市口味和名片。

大列巴是秋林公司的創始人、俄羅斯商人伊萬·亞闊洛維奇·秋林引進生產的，已經有壹百多年 歷史 。在哈爾濱經常見到排著長長的隊伍購買的就是“裏道斯”“商委”紅腸和“大列巴”面包。

“大列巴”對於哈爾濱來講已經超越了食品的概念，它是壹種地域的象征，也是壹種風情和文化，更是這個城市 歷史 沈澱的見證和傳承。

疫情期間在家除了研究中國傳統面食包子、饅頭，還對期待已久的西點面包產生了濃厚的興趣，在對各種口味面包差不多都嘗試之後，（當然是自己算是認為成功了），想嘗試著做壹下傳說中的“大列巴”，看看能不能也壹樣能做出獨特的味道來。

當然首先在原材料上就要接近俄羅斯風味，因此在網上購買了俄羅斯面粉和黑全麥粉。

把面團材料中除黃油外，加壹起揉至光滑，然後加入黃油再揉至拉出薄膜，蓋保鮮膜發酵至面團2倍大。把面團排氣後再重新揉成光滑的面團，蓋保鮮膜松馳20分鐘，之後再搟成長方形面片，均勻地鋪好各種幹果和核桃碎，四周邊沿留空以便粘合。

由下至上卷起來，每卷壹圈都要壓緊實；捏緊收口，然後再把圓柱滾均勻，表面凹凸的地方按壓平滑，放進烤箱，下面放80度熱水再次發酵。

預熱烤箱，給面包胚子均勻刷壹層蛋液，割幾道口子，175度烤35分鐘出爐。因烤箱不同中間防止表皮烤糊可以加蓋壹層錫紙。

大列巴表皮比較幹脆而且熱量也比較低，面包不那麽甜膩，也不像那麽面包加入太多的各種添加劑。 它含糖、鹽和油脂都很少，烤制烘焙後表皮即脆又硬。含有蛋白質、各種維生素等礦物質，易於消化和吸收。

自制全麥“小列巴”面包 和面時加了壹袋速溶咖啡，又加了巧克力、藍莓幹、核桃仁、紅棗壹頓搭配，烤出來的面包還真有點戰鬥民族的味道。

傳統的俄羅斯大列巴是采用純黑麥制成的，膳食纖維豐富，顏色較深，吃起來有壹種酸澀味道。吃過正宗的俄羅斯大列巴的人都表示，口味酸澀粗糙，不符合中國人的口味。

大列巴口感比較緊實，因此揉好的面團以比較硬實為宜，加入的果仁可以按喜好加減，但壹般核桃感覺不能缺少。

傳說中的大列巴，是被戰鬥民族們當軍糧使的，幹透了以後能當頭盔，按扁了能防彈，掄起來比磚頭殺傷力還大。

大列巴這種傳統制作方法的俄式面包，壹般比較堅硬，個頭也非常大，口感也略帶壹點點酸味。吃慣面包店的軟糯甜面包的壹開始可能吃不慣，它少油少糖，單獨吃會感覺比較難以下咽的噎人。

切片之後的大列巴加熱或烘烤後，可以和三明治壹樣的吃法，它最好的吃法還可以蘸著肉湯或菜湯，就著哈爾濱裏道斯紅腸大口吃。

俄羅斯的大列巴，還可以當枕頭，等妳睡醒後，餓了又不愛動，直接咬壹口，繼續睡，再餓了，繼續咬。

大列巴屬於俄式大面包，比較硬，俄羅斯吃法是男主人把大列巴切或掰成大塊分給家人，饑荒年代，每個家人分多分少是男主人的權力，按勞力分配，不壹定是每個家庭成員公平均分，在蘇聯黑白電影中經常能看見這個場景。然後每個人把分到手的列巴撕成小塊，蘸著湯泡軟吃掉。湯可以是肉湯、土豆湯、或者馬哈魚湯、或者蔬菜湯、奶，富人家可能會搭配魚籽醬和蔬菜吃。早先俄羅斯人家壹般是沒有蒸鍋的，列巴切塊蒸吃的是中國人和朝鮮人。

我是黑龍江人，在外省己經多年了，二十年前大列巴面包和秋林香腸是很出名的，每次到省城哈爾濱都要起大早到秋林排長隊去購買，回家後給親朋.好友分享。

現為全國各地沃爾瑪等大超市也都有哈爾濱大列巴面包和哈爾濱香腸，都說正宗的，但是味道不壹樣。

現在人們對大列巴面包感情沒有以前深了，對哈爾濱正宗香腸還是有著依依的深情。去年回伊春辦事，為了買正宗的哈爾濱香腸，我回來時專門到哈爾濱買香腸。壹看到處都是賣香腸的，經打聽老哈爾濱人，才知道買正宗的香腸需早上排隊。

第2天早晨6點，那位老友如約帶我去排隊買香腸，左拐右轉大約走了30分鐘，才到了賣香腸的地方，己不是秋林，而是壹家門店，說是老商委香腸還比較正宗的。數量有限，每天早晨8點後就賣完了。

早年紅遍中國的哈爾濱大列巴面包，如今己是昔日的黃花，只有哈爾濱正宗香腸還有淡淡的余香。留在人們記_中的鄉愁，獻給過去最美好的歲月，人們只有向孩子們講故事是提起，那段時光在生命的長河裏，變成最美好的回_。

幹透了能當頭盔，按扁了能防彈，掄起來比磚頭殺傷力還大。來自俄羅斯語面包的音譯，列巴，滿滿的戰鬥民族的奔放氣質。即使在全麥面包圈子裏，它也算是非常粗獷的壹位成員。

說起列巴，還有壹段插曲，據說是在《中俄尼布楚條約》簽訂時，大量俄羅斯人進入伊犁，由此把諸多俄羅斯食品帶進中國，並流傳至今，大列巴就是其中之壹，在烏魯木齊的各大超市都有銷售，同樣在哈爾濱也很常見。類似這樣的食品大多名稱都沿用了俄文譯名，比如：小的俄式面包叫“沙克”，面包幹叫“蘇克立”等等。

吃慣甜面包的壹開始真吃不慣，它少油少糖，單獨吃會感覺噎人。所以壹般三種吃法，妳來選：

（1）切片的大列巴加熱或烘烤後，可以和三明治壹樣的吃法。但是不要用微波爐，皮會發硬，壹定要用烤箱來烤；

（2）蘸著肉湯或菜湯吃。

（3）吃不慣這麽硬的大列巴，咱就調整配方，增加液體的用量讓面團變得柔軟，包入用朗姆酒浸泡的葡萄幹和烘烤後的核桃仁，每壹口都能吃到果幹，壹片壹片越吃越上癮。

（4）蒸著吃，吸收水分後，就會變得松軟可口，有點南方發糕的味道，不過，更有麥香味。

小柒愛黑麥，烤著吃。妳呢？

大列巴是哈爾濱非常有名的壹種面包，很多地方都有賣的，尤其是在遊人比較多的地方，是當地非常具有代表性的壹種食物，特別大，符合了東北人豪爽大氣熱情好客的性格特點。

列巴是俄語面包的意思，在哈爾濱因為地域和 歷史 的原因，遺留著不少俄羅斯文化的痕跡，從建築到地名，從小商品到飲食，甚至語言裏也保留著俄語的壹些用法。

大列巴含纖維素B族維生素豐富

大列巴在制作時，加入了壹些粗雜糧，含有豐富的纖維素，有 健康 意識的人現在都知道多吃纖維素食物對 健康 有利。

隨著生活水平的提高，為了滿足口感的需要，人們飲食結構中精細食物吃的過多，吃了太多的肉類和精米精面，膳食纖維明顯不足，這樣的飲食習慣導致腸道疾病高發。而大列巴作為以面粉為原料的食物，纖維素含量高，營養價值高於那些特別精細的糕點類。

如果糕點類食物，都按照大列巴的標準制作，對 健康 是十分有利的。

中國營養學會建議我們，多攝入全谷類食物。粗雜糧屬於全谷類食物，加工程度低，保留了食材中更多的營養素成分，纖維素和B族維生素含量高於精致米面，對人體 健康 是十分有利的。

含粗雜糧的大列巴口感更好

懂得食物中營養素對人體 健康 作用的人，吃食物不會受周圍人影響，也不單純憑口感去選擇食物，而是選擇營養價值更高的食物。

含有更多纖維素的大列巴，口感上比精致面包口感更好，吃起來富有彈性，勁道，有咬勁，精致面包吃起來太膩。

我每次到哈爾濱的時候，都會買幾塊大列巴，在自己壹個人的時候，靜靜的、慢慢的咀嚼，品味粗雜糧特有的那股麥香味，和烘烤食品獨有的味道，感受家鄉的氛圍和氣息，體驗 養生 帶給自己的滿足和樂趣。

什麽時候，身邊更多的人能喜歡上這類“粗”制食物，我們的 健康 素質將會有壹個大大的提升。

2015年6月，去太陽島前買了兩個這面包，當地老板說這叫嘎崩，5元/個，沒甜沒鹽淡淡的面味，只吃了半個，本想留待去呼倫貝爾大草原時路上充饑，可剩下的第二天就發黴了只好扔掉。

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