怎樣鑒別亞麻籽油的好壞？

挑選冷榨亞麻籽油的方法如下：

看標簽：優先選擇有標明亞麻酸含量，有質檢報告的冷榨亞麻籽油，並且質量等級為壹級（國內目前油類最高標準為壹級，進口橄欖油才有特級初榨等級）。

看包裝：壹般冷榨油深色瓶，避光保存的。可能避免亞麻酸的流失。

看營養含量表：a-亞麻酸含量不低於46%就行，亞麻酸具有潤滑腸道的作用，若攝入過多，可能導致排便次數增加，嚴重時可能引起腹瀉，此時應適當調整飲食，避免攝入過量的亞麻酸。大多數吃亞麻籽油吃的就是亞麻酸，但是能滿足基本需求即可。

看顏色：正宗純物理冷榨亞麻籽油是金黃色或者淡黃色。

看煙點：可以高溫熱炒的亞麻籽油都是化學精煉油，低溫冷榨亞麻籽油因富含的亞麻酸不耐高溫，高溫熱炒會破壞營養，是不能高溫熱炒的。

看包裝：冷榨亞麻籽油最金貴的就是內含豐富的亞麻酸，亞麻酸最怕高溫，所以亞麻籽油包裝材質需要能避光。

觀察油的質地：油瓶握在手中，倒置並搖晃，觀察油中氣泡大小均勻、均速上升、油質清淡晶透無雜質。

按照以上步驟挑選冷榨亞麻籽油，您可以購買到高品質的產品。