路邊小吃車麻辣湯燙的做法
教妳壹種美味的四川麻辣燙做法
材料
先準備好所有食材：海帶，冬瓜，西蘭花，金針菇，豆泡，木耳，腐竹，香菜，蒿子稈，菠菜
，各種丸子，竹簽
材料A：大蔥，大蒜，生姜，香菜根，花椒，麻椒，大料，香葉，陳皮，肉桂，幹辣椒，孜然粉，濃湯寶，麻辣燙佐料
材料B：香菜沫，香蔥沫，蒜沫，花生碎，蘿蔔幹，辣椒油
做法
1、將所有食材全部串起來。
2、把鍋內水分燒乾，加入食用油（小火），放入：花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。
3、再加入蔥姜蒜爆香後，放入麻辣燙佐料炒拌均勻。
4、加清水，然後加入剩余的材料A（肉桂、陳皮、孜然粉、香葉、香菜根、濃湯寶，還加了壹勺白胡椒粉）
5、大火燒開加蓋，轉中小火熬湯十五分鐘。
6、15分鐘後（這時候整個廚房彌漫著濃濃的香味），先放丸子煮三分鐘。
7、再依次放入木耳、豆泡、腐竹、針金菇、海帶、冬瓜、西蘭花、香菜、菠菜、篙子桿。
8、兩分鐘後出鍋，加小小湯，放入材料B：香菜沫、香蔥沫、蒜沫、花生碎、蘿蔔幹、辣椒油，大功告成！
網上查了下東莞有家食為先做的麻辣燙不錯，可以先乘車到樟木頭新汽車站,出車站後不過馬路右拐直走750米左右（即大潤發超市）門口，然後從超市門口立交橋底下過來沿馬路直走100米即到(食為先在二樓，樓下左邊是廣東國藥，右邊是廣東西關腸粉王)，開私家車過來考察的朋友在立交天橋下過紅綠燈後直線行駛100米即到食為先了，有教各種小吃技術，都有標準的配方和操作流程，學過程中要註意什麽，都告訴妳的，傳授小吃全套技術，各種調料配方傳授，調料采購渠道，開店經營問題的解答等等，妳可以實地考察了解哦，謝謝