泰國大蝦肉多膏滿，為什麽很難在中國流行起來？

妳壹定有在網上看過這種看起來比人的手臂還大還長蝦，壹口都塞不下的蝦仁，不但肥嫩，並且肉厚膏滿，如何看全是極佳食材。普遍做法就是烤串，將生動的大龍蝦凍暈後，立即放到烤架子上烤出鮮紅色，蝦仁緊致。

這類長出長長的尖嘴鉗的蝦，別名是羅氏沼蝦，也就是大家所謂羅氏蝦，泰國人十分自己喜歡的壹種種類，盡管出產地在厄瓜多爾壹帶，但不得不承認，世界最會烹制羅氏蝦得人，應當就數泰國人。

羅氏蝦，是淡水蝦的壹種，有綽號“蝦中巨型”。生活中有三個特點，第壹是外觀設計看起來非常大，基本上成年蝦都可以長至成人胳膊那麽粗長的程度。第二是前腿壹部分非常長，頂部展現青藍色。第三是蝦腦比蝦身粗，蝦腦子裏濃濃的蝦膏。

為何泰國地域，乃至全部東南亞都時興這麽大羅氏蝦？較大原因在於東南亞的江河真是太合適羅氏蝦待了，以湄公河為例子，資源豐富，品種繁多，水體營養全面，羅氏蝦在這兒並沒有克星，當然無拘無束生長發育，甚至壹度導致隨處可見。

為了能擺脫困境，泰國、越南等國陸續將羅氏蝦做為日常食物之壹。妳能沒錢買肉，沒錢買菜，但是妳肯定可以買起羅氏蝦，畢竟在本地，羅氏蝦的價格低特多見，壹些以海鮮自助餐為主打的餐廳，放在首位的基本都是戶外燒烤羅氏蝦。

即然羅氏蝦總數那麽多，並且價格低，為啥我們中國，反倒不太常常看到羅氏蝦身影？實際上，羅氏蝦曾有壹段時間成為人們的新歡，但是這股吃羅氏蝦的風氣很快就被壓下去。

羅氏蝦，事實上是壹種外來物種。因為羅氏蝦擴大自已的領域速度特別快，做為雜食微生物，羅氏蝦非常容易毀壞在我國的水域生態環境保護，假如放著不管，羅氏蝦很快就會占據在我國邊界地區的談水地區。

因此國家對羅氏蝦的進口的擁有嚴格要求，能夠進口的，大夥兒或者買獲得，不過這些進口羅氏蝦都必須要保質保量、規格型號，及其運送的渠道靠譜，這種羅氏蝦送至大夥兒飯桌上，較為讓人安心。

在我國也是有飼養羅氏蝦的區域，例如江蘇高郵市。聽說中國每三只羅氏蝦中，也有壹只來源於江蘇高郵市。因為那片地域坐落於長江三角洲和裏下河地域，有歷史悠久而忙碌的京杭大運河通過，因而海域、運送可以滿足羅式蝦的養殖。

但羅氏蝦的行業，的確比不上別的蝦的行業那樣極大。中國人應對羅氏蝦的心態，不如看待海龍蝦、草蝦的心態這麽好，為什麽這麽肥嫩，遭受東南亞老百姓自己喜歡的羅氏蝦，在中國會碰到“坐冷板凳”？

很大的壹個主要原因是，中國的蝦種類實在太多了。養殖蝦本身就是非常大的產業鏈，不管北方地區或是南方地區，大家草蝦的壹個基本要求“鮮”，可以滿足鮮香的蝦早已許多，草蝦、大龍蝦、明蝦、狗蝦、斑節蝦、寧波舟山紅蝦這些，內置鮮香，隨意煮都很好吃。

而羅氏蝦僅僅大、肉厚罷了，蝦仁自身沒有什麽鮮香，調味品靠的是中後期，因此大家比較常見的羅氏蝦美食，全是烤串、咖喱醬、冬陰功湯等口感比較重的作法，要不是那樣重調料，羅氏蝦吃著沒有什麽味兒，談不上美味。

因此中國的饕客們對羅氏蝦的心態都是非常冷漠的，並沒有海龍蝦的那股鮮香，又沒江南地區小蝦米的清新。挑選羅氏蝦，只不過是壹時興起，真正要選自己喜歡的蝦，更多人都會選擇內置鮮美香味的海龍蝦。