教妳如何制作水晶涼粉

水晶涼粉又稱冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齊全、講究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等配料是少不了的，酷熱天氣，喝上壹碗清涼爽口，驅暑解渴。制作方法：　　1．冰粉子洗凈，放入細布中包好紮緊口，用雙手在冷開水中搓揉，搓揉出滑膩的液體使之完全溶到冷開水中，搓揉至不再出滑膩的液體為止，石灰粉加涼開水溶解後點入冰粉溶液中邊點邊攪，攪勻了冷卻後備用。　2．紅糖化成紅糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生幹炒熟用搟面仗搟碎，紅綠絲、桔子糖、什錦果脯切碎。　3．食用時用勺子打出裝碗，表面放上花生碎、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯，加入小塊的冰塊，澆紅糖水、白糖水，灑芝麻，用紅櫻桃點綴即成。風味特色： 冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。