象征甜美愛情的紅絲絨蛋糕

Red Velvet紅絲絨

什麽是紅絲絨蛋糕?

紅絲絨蛋糕是美國的經典傳統甜點由小麥粉，白脫牛奶，黃油，可可粉奶油奶酪糖霜，紅曲粉或者紅絲絨色素為主要配料。質地絲滑濕潤，奶香味濃郁。在國內也深受人們喜愛。

紅絲絨蛋糕的起源:傳聞1959年壹名女顧客在華爾道夫酒店食用紅絲絨蛋糕的時候頗為喜愛便向酒店索要了蛋糕配方，之後，她卻收到了壹份關於蛋糕配方的高額賬單，客人壹怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，從此聞名全世界。

紅絲絨蛋糕的特點:紅絲絨蛋糕和普通戚風蛋糕或奶油蛋糕的口感完全不同，口感相比較更紮實，但又比普通蛋糕口感要綿潤。如果說馬卡龍是甜品界的可愛公主，那麽紅絲絨蛋糕就是當之無愧氣質女王。

紅絲絨蛋糕與愛情:紅絲絨的胚體鮮紅，充滿熱情與活力裝飾卻簡單大方，像極了愛情的模樣好萊塢巨星傑西卡.辛普森，她將紅絲絨蛋糕作為自己的婚禮蛋糕，以至於讓這款簡單大氣的蛋糕火速享譽全球。

紅絲絨蛋糕的熱量:每100克紅絲絨蛋糕熱量為268大卡。它是壹款高甜度甜點，主要由低筋面粉、雞蛋、紅絲絨專用紅曲素奶油奶酪、奶油等。冷卻後，塗上奶油奶酪奶油霜做的餡料。所以熱量整體較高。