十大最好喝的黑咖啡
1、牙買加克裏夫頓莊園藍山1號
藍山山脈位於牙買加的東部，藍山山脈高度在2100米以上，而牙買加當地的天氣、地質結構為咖啡的種植提供了非常良好的生長條件。藍山山脈有著肥沃的土壤、終年多霧多雨、氣候涼爽、降雨量充沛使得這裏的氣候環境相當優越，造就了咖啡種植的天選之地。藍山品種為鐵皮卡，古老的阿拉比卡品種，造就藍山咖啡口感非常的均衡，酸、醇、甘三種融合在壹起堪稱完美，形成優雅的氣息、酸質柔和。
2、翡翠莊園瑰夏
這款咖啡非常的知名，是現在咖啡之王，出產於巴拿馬的翡翠莊園。是在1996年，翡翠莊園主偶然發現這種品種有著濃郁的柑橘風味，而後就將這個品種單獨的挑選出來種植，然後在2004年參加BOP競賽奪得了冠軍而壹炮而紅直到現在。瑰夏品種來源於埃塞俄比亞的geisha森林，卻在巴拿馬被發揚光大。
3、夏威夷科納
這是來自美國的夏威夷島，kona咖啡生產於西部和南部，海拔高度在800-1100米，有別於傳統的高海拔種植。科納地區有著得天獨厚的自然環境，種植古老的鐵皮卡品種，種植地區有著肥沃的火山土壤，雖然種植的海拔較低，但是每當午後之後，有天然形成的厚雲來為咖啡樹提供了天然的遮蔭。使得這裏出產的咖啡都有十分好看，豆粒外形飽滿、色澤光亮，而風味濃郁、幹凈優雅，口感醇厚、順滑，低產量使得科納咖啡與藍山咖啡有“壹王壹後”的稱號。
4、黃金曼特寧
此為印尼最為著名的咖啡品牌，是由PWN公司所出產的精品咖啡。黃金曼特寧是從曼特寧的基礎上再進行嚴格的篩選制度所出產的，PWN公司是當地非常著名的咖啡公司，印尼當地最好的曼特寧幾乎都被該公司收購，黃金曼特寧就是從這些精品曼特寧中再進行優中選優的過程，最終符合條件的才能被冠以為黃金曼特寧。
5、西達摩花魁
花魁，是埃塞俄比亞西達摩產區最為著名的精品咖啡，在咖啡行業內非常出名。花魁之意為花中之首，這個名字有著壹個故事。在2017年時，埃塞俄比亞的咖啡生豆公司-DW公司，將他們日曬批次的咖啡生豆送至非洲咖啡協會所舉辦的競賽TOH參賽，而這個批次的咖啡豆在TOH的競賽中斬獲了冠軍頭銜，因此就將這個日曬批次的生豆以冠軍的名義命名為花魁。
6、肯尼亞AA
肯尼亞與埃塞俄比亞為鄰，但咖啡種植歷史不長，品質卻非常高。肯尼亞咖啡的栽種海拔主要在2000米之間的高山，降雨量、火山土壤、溫差、氣候等都為咖啡的生長孕育了好的風味物質。主要栽種的品種為SL28/SL34，為人工培育品種，也是肯尼亞的明星咖啡品種。肯尼亞采用的是雙重水洗處理法，時長達到72小時，發酵24小時，清洗後再發酵24小時，三次循環達72小時，使得肯尼亞的咖啡具有非常活潑明亮的酸質，明亮又幹凈飽滿。有著非常香甜的莓果般的酸香，紅酒般迷人的香氣。
7、皇後莊園黃波旁
皇後莊園為巴西著名的精品咖啡莊園，2011年在巴西的COE競賽中獲得了冠軍，旗下還有4個莊園累計獲得獎項大大小小多達20多次。莊園主要栽種是黃波旁品種，由隱性基因的影響成熟時呈現的是黃色，口感醇厚，有著奶油般的順滑感，堅果、花生風味明顯。該品種采用的是日曬處理法，有別於巴西傳統的半日曬處理，將咖啡櫻桃進行水洗篩選，選掉品質不夠好的瑕疵豆，然後將選出好品質的咖啡豆進行去皮處理，然後直接再將咖啡豆進行日曬幹燥處理，其中會人工翻動防止過度發酵。
8、哥倫比亞花月夜
這款咖啡來自哥倫比亞著名的精品咖啡慧蘭產區，是壹款采用厭氧日曬處理的咖啡豆。首先是將咖啡豆進行篩選，同樣選出品質質量好的咖啡櫻桃，然後置放入密封的不銹鋼桶內，然後註入二氧化碳排出厭氧進行低溫發酵。以低溫拉長整個發酵時長，壹般在15-20天的無氧發酵狀態下讓咖啡發展出更佳的水活性，得以發展出更佳的風味、甜感和平衡感，然後再將咖啡櫻桃進行日曬處理，其中要監控幹燥過程以避免發酵過度。這支咖啡豆有著非常明顯的草莓醬般的風味，還有著巧克力、蜂蜜般的甜，口感馥郁。
9、洪都拉斯雪莉
雪莉是2019年非常火爆的壹款咖啡，同樣采用非傳統的咖啡處理法，而是采用酒桶低溫發酵的處理法，因此帶有非常濃郁的威士忌的酒香。將挑選出來品質好的咖啡櫻桃進行去皮處理，然後把咖啡種植放入到威士忌酒桶中進行低溫發酵，發酵時間在15-30天之間，期中咖啡豆吸附了酒桶的香氣，然後再將咖啡豆去除進行晾曬幹燥。因此該款咖啡豆有著非常濃郁的威士忌酒香，沖煮時還有香草奶油般的香甜，喝起來有酒香巧克力、蜂蜜。
?10、雲南鐵皮卡
雲南是中國重要的咖啡產地，這裏主要栽種的是鐵皮卡和卡蒂姆品種，而鐵皮卡作為古老的優質咖啡品種，自然優先推薦。來自保山產區的鐵皮卡是眾多產區中質量最好的，鐵皮卡通常為瘦尖形或者是尖橢圓，嫩葉的芽尖呈現紅銅色，是鐵皮卡典型的標誌。鐵皮卡對種植海拔有高要求，要有充沛的降水量、肥沃的土壤、氣候要涼爽，溫度評價在25°，保山產區的自然環境滿足鐵皮卡的生長要求，因此這裏出產的鐵皮卡風味幹凈優雅、幹凈度相對較高，酸質柔和順滑，但品種的抗病能力低，產量也相對少。