發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料的區別

乳酸菌飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料，都是以鮮乳或乳制品為原料，前者經乳酸菌發酵加工制成，而後者則未經發酵加工制成。

乳酸飲料保質期要比乳酸菌飲料長。兩類產品的成品中蛋白質含量都要求在0.7%以上。消費者在購買時，要根據其產品是否通過發酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白質含量來進行選擇。