1斤面配多少榆皮
20克榆皮。
為了面的適口性，讓面加水後更容易抻拉、成型，就需要榆皮來發揮作用，但是也不可以過量，否則會變硬，影響口感，要用相對的比例搭配，壹斤面需要配20克榆皮，這樣搭配不僅有豐富的賴氨酸，還有鐵，錳，鋅等微量元素。
榆皮，基本意思為榆樹皮，別名榆白皮、榆錢樹皮，是榆樹科植物榆樹的幹燥樹皮或根皮，在我國華北、東北、西北以及西南各省區都有大量的分布。榆樹皮可以入藥，味甘、性寒，無毒，具有利水通淋、治療燒燙傷、治療出血不止的功效。
為了面的適口性，讓面加水後更容易抻拉、成型，就需要榆皮來發揮作用，但是也不可以過量，否則會變硬，影響口感，要用相對的比例搭配，壹斤面需要配20克榆皮，這樣搭配不僅有豐富的賴氨酸，還有鐵，錳，鋅等微量元素。
榆皮，基本意思為榆樹皮，別名榆白皮、榆錢樹皮，是榆樹科植物榆樹的幹燥樹皮或根皮，在我國華北、東北、西北以及西南各省區都有大量的分布。榆樹皮可以入藥，味甘、性寒，無毒，具有利水通淋、治療燒燙傷、治療出血不止的功效。