小時候農村辦宴席的時候，讓妳印象深刻的回憶有哪些？
最深刻的記憶有二，壹是人多。婚喪嫁娶，這是農村人的大事，於是左鄰右舍、遠親近友，該來的都來了，講的是親情、友情、鄉情和人情，老老少少，男男女女，大人在按步就班的張羅，孩子在人群裏穿梭，是很熱鬧的。二是貪吃。那時候的人窮，粗茶淡飯慣了，肚子裏油水少，紅白喜事的宴席就是山珍海味，甚至比山珍海味更有吸引力。快開席了，桌椅坐滿，大人們故作鎮定，孩子們抽著鼻子聞香氣，眼睛滴溜溜的盼著上菜。菜上了桌，開始的幾道菜是風卷殘雲、幾乎是壹掃而光的，肚子裏吃個半飽，人才開始顯得從容。唉，兒時的家鄉，人窮，宴席就這個樣子。
我小的時候，我們那兒辦宴席，我最深的回憶不是吃的，而是那種張忙，熱鬧勁兒。
那時候，辦喜事都是在家辦，壹個莊的人基本上都是宗族親戚。壹家辦喜事，整莊的人都會參加。
提前三天開始準備（就是所謂的勞作)，每家每戶的凳子，桌子都集中到離得最近的兩家親戚中。
所有的主婦們和壯年男子都去幫忙，女的幫忙洗菜，切肉，和面。男的打雜，端條板（把飯菜放到壹個大板子上)。院子裏煙火升騰。壹副繁忙，熱鬧的景象。
小孩子們嘻笑著，歡鬧著，在大人們中間來回瘋癲著，穿梭著。偶爾壹個不註意，就像饞貓壹樣溜壹小片肉，覬覦點好吃的，先滿足下咕嚕咕嚕叫的肚子。惹得那些大娘嫂子們嗔怪地怒罵，“臭小子”，“貪吃貓”，笑鬧聲此起彼伏，不絕於耳。
真的是滿滿的回味和念想，妳小的時候是不是也這樣啊？
自記事就對親戚家或村裏鄰家辦事設宴有種異乎尋常的興奮，壹旦得知誰家辦事設宴，會提前幾天記在心間，不斷地算著那壹時刻的來臨，還時不時地催問大人們，距離那壹天還有多長，仿佛那壹天就是自已最為幸福的時刻。
按我們那裏的風俗，去親戚家參加辦事賀禮，都是在那裏吃兩頓飯，而村裏的壹般鄉親賀禮則是只吃壹頓飯。兩頓飯的，壹般前壹頓是白面饃或小米幹飯及蒸面條，外加幾樣大鍋燉菜，(若是孩子滿月宴，第壹頓蒸面條沒有菜)，極少有肉，或少得可憐。而第二頓飯則是酒宴席，是有碗、有盤，熱涼多道菜的酒水宴。
那時候大家都不富裕，糧食又缺，尤其是白面就更為稀奇。但是在窮還是要辦事，也不得不辦。怎麽呢？每當這個當口，小孩子是歡天喜地，象過年壹樣地盼望著，可是大人卻象過鬼門關壹樣，每當事辦完之後，許多人支承不住就會病倒。好在左鄰右舍，窮親富友都會伸出援手盡力幫補，誰家還沒個事。此時生產隊的領導也會經過研究，打開會倉庫預支壹定數量的糧、油，和生產隊菜圓裏的時令菜。既然是集體就是大家的，誰家有難***同幫扶，這是 社會 主義的體現。那時人們是純樸的，大家都壹樣，壹視同仁。如此東拼西湊把事圓滿辦成了結，先過了這個當口再說。
因為是吃白面饃饃，還有肉，對於很長時間吃不上白面和肉的孩子來講誘惑力是可想而知了。為了吃好、吃美這個宴席，有些孩子頭天的晚飯都不吃了，說是“留肚子”。盡管頭天晚上餓得不行，為了那白白的饃饃和壹口下去滿嘴流油的肉塊塊，也就忍下了，只在心中默默地著那壹刻的到來。還有壹點，除了吃，孩子們還要盡量穿上能有點體面的衣服，小女孩還會打扮壹番。有好吃的、好穿的，漂漂亮亮，風風光光坐上大桌(我們管吃酒宴叫吃大桌)，試想孩子們心會是壹個什麽滋味？
現在人老了，什麽都經歷過，什麽好吃的也算嘗過了，再也不是吃不飽、穿不好的時代了。但是對兒時期盼吃大桌的這種味道卻始終忘不了，也許是老沒出息吧。
我是六零後，小時候農村辦宴席那跟期待過年壹樣，迫不及待啊！
當時農民的生活條件不允許，壹年難得幾次葷腥，不誇張的說，有親朋辦紅白事，提前三天不吃飯，那畢竟少數，但是吃壹頓飽三天是有的。
那時候沒有打包這壹說，妳也打不了包。壹盤菜剛上桌，風掃殘雲般，變成了底朝天。
老年人斯文壹些，互相謙讓，招乎著：叨菜，叨著吃。
有時老年人壹撤攤，小孩子呼啦上去就吃。
現在生活富裕了，宴席上檔次了，什麽天上飛的，水裏遊的，應有盡有。可人的口味也變了，總覺得沒那時候的酒席酒醇肉香。
不忘過去，珍惜當下。
我非常記得那年八歲那時候還是生產隊日子，有壹次農村叫燒石灰，要連續燒二十四小時，中間辦壹次公家吃飯，本來只有成年勞動者才有吃，而我們幾個同年人也偷著去，後來同樣歡迎，就這樣分飯的時我們同樣壹份當時的心情多麽開心和辛福，飯菜格外甜香，現在回意起還有好感，好像就是作天。
嗨！那是棒棒的！
小時候由於農村人普遍貧窮，無論是紅白喜事，還是蓋房上梁，各有特色。
紅事情，有小兒12周歲脫保裝，結婚，老年人過60大壽等等。就拿結婚來說吧：大人們提前三天下帖子請老姑舅、中姑舅、新親戚、親房本眷、左鄰右舍、莊家戶內。請廚師、殺屠來幫忙。下帖子的下帖子，搭帳子的搭帳子，搬家具的搬家具，盤竈的盤竈，殺豬的殺豬，撿菜的撿菜，蒸饃的蒸饃……各幹其事，好不熱鬧！
小孩子專等總管喊我們上席。那時候由於條件差，壹張八仙桌，四條兩人凳子，八人壹桌。（不是現在的大圓桌，十人壹桌。）桌上：先上四蝶幹水果，有壹碟八份蘋果（壹顆蘋果壹切八份），有壹蝶八顆紅棗，有壹蝶八顆花生，還壹蝶八顆喜糖。誰家的孩子誰家的大人照顧。大人們都不吃這些就給我們分了。
其次就是四碟涼菜，有胡蘿蔔，豆芽，白蘿蔔，灰灰菜。大人們劃拳喝酒抽煙，我們吃饃吃菜，專等四碟熱菜和八大碗。四碟熱菜有雞蛋、豆腐、酥肉、粉條。八大碗還是雞蛋、豆腐、酥肉、粉條，不同的是酥肉上面有八片豬肉，粉條上面有壹個雞頭，聽大人們說雞頭我們小孩子家是不能吃的，是村裏年齡大的老人吃的。八大碗裏面都不是透碗子，豆腐、肉下面都是洋芋菜或者蘿蔔菜。沒有吃飽的人再泡壹兩個饃，盛上菜湯，就自己吃飽了。這時候壹定要小心，有調皮搗蛋鬼就專給飯量大的人泡壹兩饃饃，讓妳吃個精光，不然就罰妳喝酒。
那時候，桌上沒有剩余，掉在桌上的都吃了個精光。也沒有餐巾紙，各有自己的手絹，我們小孩子家手壹抹袖子壹擦。“吃飽了”“看新媳婦”“耍新媳婦”那童聲至今在耳際久久回蕩。
記憶最深的事兒是小時候隨著大人去吃大席[捂臉]，認識到很多菜的菜名，吃到許多樣那時候家裏沒吃過的菜，[呲牙][呲牙][呲牙]
印象深刻的是那種熱鬧的場面，提前兩三天就支起大鍋，左鄰右舍和親朋好友都來幫忙。孩子們在大院壹起玩耍，天真無邪真好啊!
開飯後，大家妳擁我擠的場面也挺深刻，蹲在哪兒邊吃邊聊挺有趣。
吃肉